Joko kesäkurpitsa tai munakoiso ovat alkaneet laskea hintamme silmiemme edessä. Ja omissa sängyissään he ovat vielä kypsempiä. On aika "kiinnittää" ne kaikkiin astioihin poikkeuksetta.
Yritetään kalaa. Otetaan esimerkiksi pollock tai kummeliturska.
Ainekset:
2 pollock-ruhoa tai 3 kummeliturskaa
3 munakoisoa
3-4 keitettyä perunaa
sipuli
4 tomaattia, jotka eivät ole kovin lihavia
0,5 kuppia tomaattimehua (voidaan valmistaa tomaattipastasta)
kasviöljy
suola
jauhot leivontaan
vihreät
jauhettua mustapippuria
1 tunti l. sekoitus mausteisia kuivia yrttejä ja mausteita
juusto, jos sellainen on
4 rkl. l. jauhot + 1 lasillinen vettä = kastikkeeseen
Kuinka kokata:
1. Kuori kala, filee ja leikkaa annoksiksi. Huuhtele ja kuivaa lautasliinoilla.
Suolaa sitten jokainen fileetä, pippuria jauhettua pippuria.
2. Kuumenna öljy paistinpannussa. Kasta kummeliturska- tai pölypalat jauhoihin ja paista kasviöljyssä rapeaksi.
2. Pese munakoisot ja leikkaa viipaleiksi. Suolaa vähän ja jätä 15 minuutiksi. Huuhtele sitten, kuivaa lautasliinoilla ja paista myös kasviöljyssä, esirullaa jauhoissa.
3. Leikkaa keitetyt perunat ja tomaatit ohuiksi viipaleiksi tai ympyröiksi.
4. Kypsennä béchamel-tyyppinen kastike jauhoista ja vedestä: liuota jauhot pieneen kylmään veteen ja Yhdistä sitten vesimäärän kanssa, keitä kastike matalalla lämmöllä tai höyryhauteella haluttuun paksuuteen.
Voit lisätä siihen 1 tl. l. kasviöljy, suola ja pippuri maun mukaan.
5. Voitele muoto kasviöljyllä ja laita siihen 1 rkl. bešamelikastike.
Aseta kalanpalat päälle, voitele se tomaattimehulla, tomaattiviipaleilla, perunoilla ja munakoisoilla vuorotellen tomaattimehun ja béchamel-kastikkeen kanssa. Jokainen kerros voidaan ripotella yrtteillä, suolalla, mausteilla ja jauhetulla pippurilla.
6. Kaada muutama ruokalusikallinen kuumaa vettä muottiin. Levitä loput jauhokastike päälle tasaisena kerroksena.
Ripottele kreikkalaiseen tai mihin tahansa kovaan juustoon, jos saatavilla.
7. Paista kalaa munakoisolla kuumassa uunissa 15-20 minuuttia 180 asteessa.
Kaikki! Ruokalaji on valmis! Tarjoile sirotellen hienonnetuilla tuoreilla yrtteillä.
Hyvää ruokahalua!
Tilaa kanava "Kulinaariset muistiinpanot kaikesta"
Zen- <<< yli 2000 reseptiä lompakkoon ja ateriaan
Sähke- <<< reseptejä, vinkkejä, huumoria, valintoja, hyödyllisiä asioita
Instagram- <<< nopeat reseptit edistyneille
Yandex. sanansaattaja-<<< nyt olemme täälläkin
Kiitos lukemisesta loppuun asti!