Tehdään itsellemme loma! Kaverit - tarkista se!
Ei tarvitse odottaa 23. helmikuuta tai 8. maaliskuuta, yritä vain nauttia tänään erittäin maukkaan liharuokan kanssa.
Ainekset:
1 kg sianlihaa (sisäfileetä)
100 ml kuivaa valkoviiniä tai konjakkia
vihreä hapan omena
100 g laardi tai pekoni
suola
pippuria
kasviöljy
Valmistautuminen:
1. Huuhtele pala suorakulmaista porsaan sisäfileetä ja kuivaa paperipyyhkeillä.
2. Tee lihan leikkauksia terävällä veitsellä palan poikki leikkaamatta sitä loppuun noin 1,5-2 cm: n etäisyydelle toisistaan.
4. Leikkaa sianliha tai pekoni erittäin ohuiksi suikaleiksi tai 2-3 mm viipaleiksi.
5. Pese, kuori, ydin ja leikkaa omena, mutta enintään 5 mm paksulla.
6. Laita jokaiseen lihaleikkaukseen lautasen pekonia ja omenaviipale.
Jotta sianliha ei avaudu kuin harmonikka eikä hajoaisi, sisäfileepala on sidottava kulinaarinen lanka tai kiinnitä puisilla vartailla, jotka on kastettu kylmässä vettä.
7. Laita liha voideltuun astiaan, tippu kasviöljyllä, ripottele jauhetulla mustapippurilla ja suolalla.
8. Laita sianliha omenoiden kanssa ja paista 200 asteeseen kuumennetussa uunissa 45 minuuttia.
Määritä ajan kuluttua liha lihan päälle kuivalla valkoviinillä tai konjakilla ja jatka paistamista vielä 15-20 minuuttia.
Kun liha on valmis, poista leivinlevy uunista, poista sianlihan vartaat ja aseta astiaan.
Koristele sianliha yrtteillä ja tarjoile.
Nauti ateriastasi!
Piditkö artikkelista?
Olemme kiitollisia tykkäyksistäsi ja tilauksistasi - ne ovat erittäin tärkeitä kanavan kehitykselle.
Onnea sinulle!