Se osoittautui erittäin epätavalliseksi, tyydyttäväksi ja maukkaaksi! Joten, jos haluat myös jotain uutta, suosittelen yrittää kokata.
Taikinan ainekset:
1,5 kuppia jauhoja
1 keltuainen
0,5 rkl. l. Sahara
0,2 tl l. suola
25 gr. voi (sulatettu)
150 ml maitoa
1/4-osa hiivapussi (instant)
Täyttö:
200-300 gr. kaikki jauheliha
2 sipulia
2 isoa perunaa
kananmuna
suola
pippuri
vihreät
Kastikkeelle:
2-3 tomaattia
1 kurpitsa
paprika
munakoiso (jos saatavilla, jäädytetty)
1 valkosipulinkynsi
100 ml smetanaa
suola
makeat herneet
jauhettu paprika
Kuinka kokata:
1. Liuota hiiva ja sokeri lämpimään maitoon, anna niiden aktivoitua ja kypsennä sitten jyrkkää hiivataikina tavalliseen tapaan. Anna sen nousta lämpimään paikkaan.
Keitin leipäkoneessa, kävi ilmi, että taikina kaksinkertaistui, ei tarttunut käsiin.
2. Lisää muna jauhelihaan (sianliha, sianlihan + naudanlihan ja siipikarjan seos), lisää suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan. Sekoita massa hyvin ja on suositeltavaa lyödä kulhoon 5-10 kertaa.
3. Kuori ja kuutio sipulit.
4. Rullaa suorakulmainen kerros lähestyneestä taikinasta. 0,5 cm paksu tai ohuempi.
5. Laita jauheliha taikinan päälle, sitten hienonnettu sipuli ja raastetut perunat. Lisää vähän suolaa täytteeseen ja ripottele hienonnettuihin yrtteihin.
6. Kierrä taikina ja täyte varovasti pitämällä reunoista käsilläsi tiukka rulla.
Paina sitä hieman käsillä, jotta se olisi tiheämpi.
7. Leikkaa rulla 4-5 cm: n paksuisiin osiin.
8. Tasoita jokainen kappale hieman ja aseta voideltuun leivinpaperiin.
Paista esilämmitetyssä uunissa (200 astetta) 10-15 minuuttia molemmin puolin, kunnes se on ruskeaa.
Tärkeä! Rullat on käännettävä ympäri 10-15 minuutin kuluttua lastalla toisella puolella ja paistettava sama määrä.
9. Kastikkeen keittäminen. Pese ja leikkaa kaikki vihannekset hänelle. Paitsi valkosipulia.
Laita tai paista kevyesti voissa.
10. Vie saatu massa haudutettuja vihanneksia lihamyllyn läpi hienolla ritilällä (voit käyttää tehosekoitinta).
Purista valkosipuli puristimen läpi suoraan kastikkeeseen ja sekoita. Mausta kastike mausteilla ja mausteilla, jotka on hienonnettu laastissa tai kahvimyllyssä. Kuumenna kastiketta matalalla lämmöllä 2-3 minuuttia mausteiden aktivoimiseksi. Suola.
11. Tarjoile minirullat erikseen vihanneskastikkeessa tai kylmänä.
Hyvää ruokahalua!
Tilaa kanava "Culinary notes about everything" sisään
Zen- <<< melkein 2000 reseptiä lompakkoon ja ateriaan
Sähke- <<< reseptejä, vinkkejä, huumoria, valintoja, hyödyllisiä asioita
Instagram- <<< nopeat reseptit edistyneille
Yandex. sanansaattaja-<<< nyt olemme täälläkin
Kiitos lukemisesta loppuun asti!