Valmistamme kefirillä vaivatusta hiivataikinasta erilaisia täytteisiä makeita piirakoita. Leivonnaiset osoittautuvat herkiksi, ilmaviksi ja erittäin maukkaiksi. Et huomaa, kuinka huomaat piirakoita yksi kerrallaan. Varsinkin jos täytteitä ei ole yhtä, vaan kolme kerralla - kuivattuilla aprikooseilla, omena-pähkinällä ja omena-marjalla.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä, jotka stimuloivat ruokahalua.
Vieraile verkkosivuillamme:https://Vilkin.Pro
Ainekset:
Testiä varten:
Kefiiri - 100 ml
Maito - 70 ml.
Kananmunat - 2 kpl.
Suola - hyppysellinen
Sokeri - 2 rkl
Kuiva hiiva - 1 tl
Voi - 60 gr.
Vehnäjauhot - 2,5 st.
Täyttö:
Omenat - 600 gr.
Voi - 60 gr.
Sokeri - 100 gr.
Hasselpähkinät - 100 gr.
Kaikki tuoreet marjat (jäädytetyt) - 100 gr.
Kuivatut aprikoosit - 100 g.
Vaiheittainen resepti:
Valmistamme tuotteita makean piirakan valmistukseen tarvittavan luettelon mukaan.
Ensin laitamme taikinan. Lisää sokeri, jauhot ja hiiva lämpimään maitoon. Sekoita huolellisesti. Peitä kulho lautasella tai kannella pienestä kattilasta. Laitamme astian kattilaan lämpimällä vedellä ja jätetään 15 minuutiksi.
Tänä aikana taikina nousee korkealla hatulla.
Lisää taikinaan kefiiri, muna ja voi, joka on sulatettava hieman mikroaaltouunissa pehmeäksi.
Lisää sitten seulotut jauhot osiin, vaivaa pehmeä, tahmea taikina. Sijoitamme sen suureen kulhoon. Peitä kansi tai lautasliina uudelleen ja palaa lämpimään paikkaan.
Anna sen nousta ja kaksinkertaistaa. Kesti 30 minuuttia. On vain aika aloittaa täytteen valmistelu.
Kaada kuivatut aprikoosit kuumalla vedellä ja anna sen hautua pehmeäksi. Jos se oli liian kuiva, hauduta muutama minuutti liotuksen sijaan.
Tyhjennä sitten vesi, purista ylimääräinen neste pois. Pilko kuivatut hedelmät hienoksi, lisää sokeri ja sekoita. Makean piirakan ensimmäinen täyte on valmis.
Paista pähkinät kuivassa kuumassa paistinpannussa. Jauhaa.
Kuori omenat. Leikkaa pieniksi paloiksi samankokoisia.
Kuumenna voi paistinpannussa, täytä omenat ja hauduta kannella peitettynä matalalla lämmöllä pehmeäksi. Kypsennysaika riippuu itse hedelmän kypsyydestä ja lajikkeesta. Ne on sekoitettava säännöllisesti, kun sammutetaan öljyssä.
Lisää rakeinen sokeri valmiisiin omenoihin. Voit myös lisätä vaniljasokeria haluttaessa.
Lisää pähkinöitä puoleen hedelmämassasta ja marjoja toiseen.
Vaivaa taikina. Jaamme 2 osaan. Leikkaa kukin 8 osaan.
Rullaa ne jauhoissa. Vie ulos kaulin. Jaamme täytteen runsaasti.
Puristamme varovasti muodostaen piirakoita ja asetamme leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla.
Riko muna kulhoon, ravista sitä. Voitele raaka piirakat.
Paistamme esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa noin 25-30 minuuttia.
Pörröiset, punaiset piirakamme, joissa on erilaisia makeita täytteitä, ovat valmiita. Anna heidän jäähtyä hieman ja tarjoile.
Nauti teestäsi!
Tykkää ja tilaa meidän kanavasekä sosiaaliset verkostot: Yhteydessä, Instagram, Facebook, Luokkatoverit! Se ei ole sinulle vaikeaa - olemme tyytyväisiä :)
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!