Hyvä päivä kaikille ja herkullinen laihtuminen!
Minusta näyttää siltä, että kaikki tietävät jo, ettemme parane tietyistä elintarvikkeista tai astioista. Olemme toipumassa banaalisesta ylensyönnistä.
Kohtuuden tulisi olla ruoassa. Kalorien laskeminen ja proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien tasapaino auttoivat minua luomaan ruokailutottumuksia ja laihtua.
Ruoanvalvonnan ansiosta voin syödä suosikkiruokaani ja laihtua.
Toinen päivä valmistelin khinkalia ja haluan jakaa reseptin kanssasi. Rakastan georgialaista ruokaa, mitä voin tehdä. Mutta yritän silti mukauttaa astiat ja valmistaa ne vähemmän kaloreita ja terveellisempiä.
Tarvitsin seuraavat tuotteet jauhelihaa varten:
- kalkkunan reisifilee - 600 g,
- 2 keskipitkää sipulia - 160 g
- nippu persiljaa - 25 g,
- mauste: suolaa maun mukaan, runsas: mustapippuria ja katajanmaustetta, kuiskaavaa humalaa-suneliä, laakerinlehteä 3 kpl.
Testissä käytin:
- 1 muna,
- 500 g täysjyväjauhoja
- 250 g vettä huoneenlämmössä,
- ripaus suolaa.
Ruoanlaitto.
Aloitetaan testistä.
Kokonainen vehnäjauhoni on monimutkainen hiilihydraatti. Jos sallit itsellesi nopeat hiilihydraatit, voit käyttää tavallisia premium-vehnäjauhoja.
Nyrkkisääntö: jauhot veteen suhteessa 2: 1.
Otamme 500 g jauhoja - se tarkoittaa, että vettä on 250 ml.
Yhdistä jauhot muna, huoneenlämpöinen vesi ja ripaus suolaa. Vaivaa joustava taikina.
Se kestää kauan sopia. Vaivaimme taikinan ja asetimme sen sivuun lepäämään.
Keittäminen täytettä.
Valmistamme etukäteen useita lavrushka-arkkia kiehuvalla vedellä (100 ml) ja annamme infusoida, kunnes se jäähtyy.
Valmistin jauhettua kalkkunan reisifileetä etukäteen. Upeaa khinkalia voidaan saada myös naudanlihasta. Sianlihassa ja karitsassa on paljon kaloreita ja rasvaa.
Käännin myös sipulin etukäteen lihamyllyssä. Ihanteellinen sipulin ja jauhelihan suhde on 1-3. Minulla on vähän vähemmän sipulia.
Yhdistä jauheliha sipulien kanssa, lisää hienonnettu persilja (tai korianteri, joka rakastaa sitä). Lisää mausteita maun mukaan. Laitoin katajamausteen runsaasti - se sopii hyvin siipikarjan sekä joidenkin humala-sunelien kanssa. Suola ja pippuri maun mukaan.
Lisää jauhelihaan 100 ml laakerinlehdille infusoitua vettä ja vaivaa jauheliha. Jauheliha on vetistä.
Jaon taikinan kahteen osaan, rullasin makkaroita ja leikkasin makkarat pieniksi yhtä suuriksi osiksi.
Jokainen osa rullattiin tasaisiksi kakkuiksi, joiden paksuus oli vähän alle 5 mm ja halkaisija 12-15 cm. Taikina ei ole välttämätöntä rullata ohueksi, jotta se ei hajoa eikä liemi virtaa seurauksena.
Laita rkl jauhelihaa valssatun taikinan keskelle. Nostamme taikinan reunat ylös ja puristamme sitä ympyränä muodostaen taitoksia. Osoittautuu laukku. Sisällä pitäisi olla ilmaa.
Kärki voidaan leikata esteettisemmäksi, mutta ei juuressa.
Kehotan sinua lähettämään khinkali välittömästi jäädyttämään samalla veistämällä seuraavaa erää, jotta täytteen mehu ei pehmentäisi taikinaa ja se ei rikkoutuisi.
Keitä suolavedessä 10 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
Kuinka khinkalia syödään? He pitävät häntä, purevat palan ja juovat liemen ja syövät sitten itse khinkalin. He eivät syö häntä.
Nauti ateriastasi!
En väitä olevani alkuperäinen - resepti on mukautettu laihtumiseen laskemalla kaloreita.
Arvioitu KBZHU: K - 163, B - 9,9, F - 4,3, U - 20,5.
Voit katsoa videoreseptin:
✅✅✅Voit tarkastella monia muita reseptejä tässä linkissä olevassa luettelossa.