Hyvä päivä kaikille ja herkullinen laihtuminen!
Italialaiset klassikot - spagetti tomaattikastikkeella.
Kaupassa myytävä tomaattikastike ei kuitenkaan ole aina maukasta ja vielä terveellisempää.
Ehdotan kokeilla kotitekoista tomaattikastiketta, joka sopii paitsi spagettiin. Kuinka tuoksuva ja herkullinen se on - muista kokeilla sitä!
✅Kastiketta varten tarvitset seuraavat ainesosat (2 annosta kastiketta - lisää ainesosien määrää, jos tarvitset lisää annoksia):
- tomaatit 180 g - minulla on 4 pakastettua kermaa (mieluiten käytä tuoreita tomaatteja, mutta päätin purkaa pakastettujen tomaattien varastoni),
- valkosipuli - 10 g
- sipulit - pieni sipuli (minulla on 55 g).
- suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
- kuiva basilika ja makea paprika - 1/2 tl.
- 1 annospussi makeutusainetta (käytä puoli annospussia tai 2 g sokeria, noin 1/3 tl).
- tippa oliiviöljyä.
✅Ruoanlaitto.
Sipuli on hienonnettava, sitä pienempi, sitä parempi.
Raastin valkosipulin hienolla raastimella.
Poista tomaattien kuori. Se on erittäin helppo poistaa pakastetuista. Leikkaa tuoreet tomaatit ristiin ja kaada kiehuvalla vedellä, poista sitten kuori.
Hienonna tomaatit hienoksi. Jos pidät tomaattiviipaleiden mausta kastikkeessa, pilko tietty määrä hieman suurempaa.
Valmistelutyöt on saatu päätökseen ja siirrymme takan luo.
Voitele pannu tipalla oliiviöljyä ja paista sipuli siinä kullanruskeaksi.
Lisää sitten tomaattia ja valkosipulia sipuliin. Sekoita toisinaan. Heti kun neste on haihtunut, lisää vettä.
Suola ja pippuri maun mukaan. Lisää runsaasti kuivattua basilikaa ja paprikaa.
Lisäsin vettä 3 kertaa, 100 ml kumpikin ja haudutin 10 minuuttia.
Lisää lopuksi makeutusaine (tai sokeri) ja sekoita. Kehotan sinua lisäämään sakhzamia vähitellen, sekoittamaan ja yrittämään nähdä, onko tomaattihappo tasoittunut tarpeeksi mieleisekseen.
Lisäksi voit säätää kastikkeen paksuuden makusi mukaan lisäämällä vettä.
Tarjoile durumvehnäspagettien kanssa ja ripottele juustoon.
Hyvää ruokahalua!
Ja jos lisäät jauhelihaa kastikkeeseen ja muhennokseen, se on melkein bolognista pastaa😉
KBZHU-kastike / 100 g: K - 54, B - 1,5, F - 1,5, U - 9,5.
Voit myös katsoa videoreseptin: