Hyvä päivä ja herkullinen laihtuminen kaikille!
Luulitko, että kakku on jotain makeaa, kaunista ja herkullista? Lähes!
Vain me kypsennämme kakun ei makea, vaan kesäkurpitsa! Mutta kaunis ja maukas - tämä koskee kesäkurpitsa kakkumme😉
Viipale squash-kakku on loistava välipala tai jopa itsenäinen ruokalaji kevyelle illalliselle laihtuville.
Kokeile! Minusta tuntuu, että tällainen välipala kakku koristaa jopa juhlapöydän👍
Cooking Ruoanlaittoon tarvitsin seuraavat ainesosat:
- 2 pientä kesäkurpitsaa - 475 g,
- kaurajauho - 30 g,
- tomaatti - 310 g,
- juustojuusto (minulla on kajakki) - 60 g,
- pehmeä raejuusto (minulla oli rasvaton) - 125 g,
- kananmuna - 3 kpl, 180 g,
- tippa oliiviöljyä - 2-3 g,
- kuiva valkosipuli, suola, mustapippuri.
✅Ruoanlaitto.
Ensimmäinen asia, jonka kypsennämme, on kesäkurpitsa-pannukakut, jotka muodostavat kakkumme perustan.
Kesäkurpitsa ovat vielä nuoria, vain pesin ne ja katkaisin ne paikat, joista en pidä. Raastettu ja puristettu kesäkurpitsa mehusta hyvin.
Vatkaa erillisessä kulhossa kevyesti 3 kananmunaa, suolaa ja pippuria, lisää runsaasti kuivaa valkosipulia ja 30 g kaurajauhoja.
Voit käyttää täysjyväjauhoja ja maissijauhoja (jos pidät siitä). Riisijauhoista epäilen, ettei niissä ole gluteenia, eikä se välttämättä anna haluttua paksuutta ja viskositeettia.
Sekoita jauhot munasekoitukseen ja sekoita, kunnes kaikki kokkareet ovat poistuneet.
Kaada munasekoitus kurpitsaan ja sekoita.
Paistamme kesäkurpitsa-pannukakkuja paistinpannussa rasvaisella öljypisaralla matalalla lämmöllä molemmin puolin.
Sain 5 pannukakkua, joiden halkaisija oli noin 16 cm.
Pannukakkuja paistettaessa voit valmistaa kermaa ja täytettä.
Leikkaa tomaatti ohuiksi viipaleiksi - se toimii kerroksena, joka antaa mehua.
Sekoita pehmeä raejuusto ja juustojuusto, lisää siihen hieman kuivaa valkosipulia. Voit myös lisätä hienonnettua tilliä. Kerma on valmis.
Kesäkurpitsa-pannukakkujen tulisi antaa jäähtyä ennen kuin koomme kakun.
Voitele kukin pannukakku kermalla, laita tomaattiviipaleet kermalle.
Voitele tomaatit hieman kermalla niin, että ne tarttuvat seuraavaan kurpitsa-pannukakkuun. Teemme tämän kerroksittain.
Peitä kakkumme viimeisellä squash-pannukakulla ja koristele haluttaessa tomaattiviipalla ja yrtteillä.
Hyvää ruokahalua!
KBZHU / 100 g: K - 94, B - 5,6, F - 4,7, U - 7.
Voit katsoa videoreseptin: