Beshbarmak ("besh" ja "barmak") tarkoittaa "viisi sormea», «viisi». Suositun version mukaan tämän ruokalajin nimi syntyi juuri siitä, miten sitä kulutettiin käsin. Muuten, lihan valmistaminen tälle ruokalajille on miesten vastuulla, ja naisten tulisi valmistaa nuudeleita.
Uskotaan, että tämä on kazakstanilainen ruokalaji, mutta kirgisilaiset, tataarit, turkmeerit ja uzbekit pitävät sitä omana. Ja Venäjällä monet ihmiset valmistavat sitä mielihyvin. Joten valmistamme myös tänään Beshbarmak.
Mitä tarvitset:
*liha
*sipuli
* lakanat Beshbarmakille tai omalle
Toinen päivä valmistelin kotitekoisia nuudeleita (katso reseptini) ja leikkasin osan taikinasta vain Beshbarmakille 👇
Ruoanlaitto: Aseta liha kypsymään lisäämällä pippuria ja vähän laakerinlehteä 👇
Kumartele kevyesti paistaa kasviöljyssä lisäämällä pieni pala voita ja vähän suola (sitten sipuli osoittautuu läpinäkyväksi) 👇
Taikina vaivata yksi muna ja 50 ml vettä. Taikinan tulee olla tiukka. Mutta minulla oli hieman erilainen taikina: viiriäisten munilla ja porkkanamehulla 👇
Voit leikata taikinan mielivaltaisesti: neliöitä tai kolmioita 👇
Tai voit käyttää lasagne-arkkia (hajotettuaan ne paloiksi). Lisäksi Beshbarmakin valmiita neliöitä myydään nyt. Nämä hankinnat vähentävät huomattavasti kypsennysaikaa 👇
Kun liha on kypsennetty (ja tarvitset sen olevan hyvin pehmeää), mene ulos se liemestä 👇
Lihan lihaliemeen heittää arkkia Beshbarmakille ja kiehua noin viisi minuuttia. Sen jälkeen lakanat aseta paistinpannussa sipulien kanssa, sekoita. Liha repiä paloiksi ja muodossa astia. Alla on taikinapellit, lihan päällä, hieman enemmän sipulia ja liemiä 👇
Kotitekoiset taikinalevyt ovat tietysti maukkaampia. Mutta silti ostoarkeilla on myös oikeus olla pöydällesi.
Hyvää ruokahalua!
Tykkäämisestä - plus karmasta ✊! Tilauksesta - halauksia 🤗) Mainosten katselemisesta - erityiset kiitokset! 🙌🙌🙌 Yritin)) Kysymyksiin - vastaan mielelläni. Kaikki hyvä!