Nyt keitän vain mannasuurimot tällä tavalla! Lopuksi kokkareita lakkasi muodostumasta mannasuurupuuron valmistuksen aikana. Nyt kaikki osoittautuu aivan täydelliseksi, joten päätin jakaa kulinaarisen salaisuuteni kanssasi - entä jos joku on myös kätevä.
Aiemmin seurasin aina äitini neuvoja - kaadoin mannasuuria kiehuvaan maitoon ohuena virtana ja sekoitin sitä jatkuvasti. Sitten puuron pitäisi äitini mukaan osoittautua ilman kokkareita. Mutta samat puuroni muodostuivat, ja tyttäreni kieltäytyi syömästä sitä.
Ja äskettäin eräästä kulinaarisesta aikakauslehdestä luin kuinka keittää mannasuurimopuuroa homogeenisena ilman yhtä kokkareita ja jotta puuroa ei palaisi.
Ensinnäkin sinun on otettava kattila, jolla on paksu pohja - sitten puuro ei palaa. Ja kypsennä se kohtuullisella lämmöllä sekoittaen jatkuvasti. Mutta tämä ei ole tärkein asia - kokkareet eivät ole riippuvaisia siitä.
Nyt mielenkiintoisin asia: mannasuurimoita ei tarvitse kaataa kuumaan (kiehuvaan) maitoon. Korkean lämpötilan vaikutuksesta mannasuurimot "tarttuvat" nopeasti, ja jos et sekoita sitä ajoissa, niin hei kokkareita.
Siksi laitamme mannasuurimot kylmään maitoon! Ja jätämme 5-10 minuutiksi. Ja vasta sitten käynnistämme lieden. Kylmässä maidossa mannasuurimojyvät eivät tartu yhteen, joten kokkareita ei voi muodostua. Se on niin yksinkertaista!
Heti kun tulipalo syttyy, lisää suola, sokeri maun mukaan, voi ja lämmitä maito kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti puuroa lusikalla. Tulet huomaamaan, ettei yhtään kertakorvausta tule!
Muuten, keitin mannasuurupuuroa kirjaimellisesti 3 minuuttia, poistan sen sitten liedeltä ja jätän sen kannen alle 15 minuutiksi. Tänä aikana se "saavuttaa". Tässä on reseptini.
Kirjoita kommentteihin, kuinka keität mannasuurimoita ilman kokkareita? Onko sinulla ruoanlaittosalaisuuksia? On mielenkiintoista lukea.
Jos pidit artikkelista, pidä siitä. Tilaa myös kanava, jotta et menetä uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!