Reseptini mukaan herneet ovat pehmeitä, maukkaita, paljon parempia kuin varastoherneet. Alueellamme se on jo ilmestynyt myyntiin, ostin sen markkinoilta ja äskettäin mothballed sitä.
Ainekset:
vihreät herneet
suola
sokeria
etikka
sitruunahappo
vettä
Vihreät herneet ovat melko kapriiseja säilötessään, joten tee kaikki tiukasti, kuten kirjoitin artikkelissa, jotta kaikki toimii. Jos yksi kilogramma herneitä on sinulle liikaa, voit pienentää osuuksia.
Tarvitsemme siis 1100 grammaa vihreitä herneitä. Kiinnitän huomionne: tämä on kuorittujen herneiden paino.
Täytä se vedellä niin, että se peittää kokonaan herneet, ja kiehauta, poista tuloksena oleva vaahto. Keitä 10-20 minuuttia. Tarkka kypsennysaika riippuu herneiden kypsyydestä. Jos hyvin nuori, niin 10 minuuttia riittää.
Sillä välin steriloimme purkit ja kannet heille ja valmistamme marinadi myös erilliseen kattilaan.
Marinadi: kiehauta 1 litra vettä, lisää 1 rkl suolaa, 1 rkl sokeria ja 2 rkl 9% etikkaa. Lisätään myös ripaus sitruunahappoa. Happoa ei tarvita niin maun kuin herneiden värin säilyttämisen kannalta. Keitä, kunnes suola ja sokeri ovat täysin liuenneet.
Tyhjennämme veden, jossa herneet keitettiin. Laitamme herneet itse steriloituihin purkkeihin, täytämme ne kuumalla marinadilla ja kääritään. Pilkut ovat vain super! Täydellinen Olivierille ja muille salaateille, syömme sitä myös välipalana. Herkullinen perunamuusin kanssa. Hyvää ruokahalua, ystävät!
Katso myös: Hvadelma, hierottu sokerilla, talveksi. Ilman ruoanlaittoa
Jos pidät reseptistä, pidä siitä. Tilaa myös kanavani, jotta et menetä uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!