Resepti herkullisille suolakurkkua! Valmistan muutaman tölkin joka vuosi, syön kaiken! Siksi haluan tehdä enemmän tänä vuonna. Kirjoita resepti muistiin, jotta et menetä sitä, se on erittäin hyvä!
Ainekset:
Paprika
valkosipuli
selleri (vihreät)
suola
sokeria
etikka
öljy
laakerinlehti
mustapippurit
Tarvitsemme 3 kg paprikaa. On suositeltavaa ottaa kypsiä, meheviä ja tiheitä paprikoita, niin alkupala osoittautuu vielä maukkaammaksi.
Minun paprikat, katkaise "hännät" ja poista siemenet. Pesemme sen sisälle ja laitamme sen sivuun toistaiseksi.
Puhdistamme 200 grammaa valkosipulia. En punnitse rehellisesti valkosipulia, mutta otan sen silmällä - yleensä se on 5-6 keskikokoista päätä. Jos päät ovat suuret, neljä riittää. Jaa valkosipuli neilikkaan, kuori. Sinun ei tarvitse jauhaa sitä.
Valmistellaan nyt marinadi. Kaada 1 litra vettä kattilaan, lisää 250 ml kasviöljyä, 200 ml 9% etikkaa, laita puoli lasillista sokeria, 2,5 rkl suolaa, 4 laakerinlehteä ja 7-8 herneitä mustapippuria.
Heti kun marinadi kiehuu, laita paprikat siihen ja keitä 2-3 minuuttia kääntämällä niitä jatkuvasti. Sitten otamme pippurin ja laitamme sen valmiisiin purkkeihin siirtämällä sen valkosipulinkynsi ja selleri. Pippuri voidaan laittaa purkkiin kokonaisena tai leikata kahtia, jos se on suuri.
Täytämme purkit marinadilla, steriloidaan sitten 20-30 minuuttia purkin tilavuudesta riippuen ja rullataan. Herkulliset armenialaistyyliset marinoidut paprikat ovat valmiita.
Lue myös: Marinoitu kaali "Skorospelka". Seuraava päivä on valmis
Jos pidät reseptistä, pidä siitä. Tilaa myös kanava, jotta et menetä sitä äläkä unohda uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!