Näin voit tehdä herkullisen tomaattikastikkeen välipalan. Sitä kutsutaan "Tomaattikobraksi", koska se on kuuma - mausteisille ystäville se on varmasti heidän makunsa. Kirjoita resepti keittokirjaasi, jotta et eksy.
Ainekset:
tomaatti
Bulgarialainen pippuri
kuuma pippuri (chili)
valkosipuli
vihreät
porkkana
kasviöljy
suola
HUOMAUTUS: Tämä kastike voidaan keittää porkkanoiden kanssa tai ilman. Ohjaa makusi. Mieheni tykkää "kobrasta" porkkanan kanssa, mutta pidän ilman sitä, joten teen tämän ja sen.
Tarvitsemme siis 5 kg kypsää tomaattia. Viemme ne lihamyllyn läpi, laita saatu tomaattisose liesi. Keitä keittämisen jälkeen, sekoittaen toisinaan, tunnin ajan.
Kun tomaatit kiehuvat, hoidetaan muita vihanneksia. Puhdistamme 2,5 kg paprikaa siemenistä ja vietään lihamyllyn läpi. Ohitamme myös 3-4 kuumaa paprikaa. Poista siemenet paloista.
Hiero 2-3 porkkanaa hienolle raastimelle, pilko vihreät. Voit kokata ilman vihreitä, mutta niiden kanssa se osoittautuu aromaattisemmaksi. Käytän yleensä persiljaa, tilliä ja vihreää sipulia. Jauhaa 20 valkosipulinkynsiä.
Lisää sitten paprikaa, porkkanaa ja chilipippuria tomaateihin ja hauduta kaikkea yhdessä vielä 25-30 minuuttia.
Lisää sitten valkosipulia ja yrttejä, 2,5 rkl suolaa ja keitä sekoittaen vielä 10 minuuttia. Muutama minuutti ennen keittämistä kaada 1 lasi kasviöljyä.
Laitetaan kuuma "Tomaattikobra" steriloituihin purkkeihin ja rullataan. Peitä se peitolla (turkki) ja jätä se niin, että purkit ovat täysin viileitä. Sitten laitamme sen kellariin tai jääkaappiin. Hyvää ruokahalua, ystävät!
Lue myös: Krasnodar-tyyliset munakoisot talveksi. Rullaan 20 tölkkiä vuodessa ja syön kaiken
Jos pidät reseptistä, pidä siitä. Tilaa myös kanavani, jotta et menetä uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!