Kukaan ei kiellä tällaisia herkullisia munakoisoja! Maku on erinomainen, riippumatta siitä, kuinka paljon rullan sitä talveksi, syömme kaiken. On vain avattava purkki - se lentää heti pois. Siksi resepti ansaitsee ehdottomasti huomionne, vie se keittokirjaasi.
Ainekset
munakoiso
sipuli
valkosipuli
vihreät
etikka
kasviöljy
suola
laakerinlehti
pippuria
Huomio: kaikki ainesosat ilmoitetaan 1 kg munakoisoa kohti. Munakoisojen lukumäärän perusteella voit säätää mittasuhteita itse.
Joten leikkaamme 1 kg munakoisoja noin 2x2 cm kokoisiksi kuutioiksi. Sinun ei tarvitse poistaa kuorta. Liotamme munakoisot puoli tuntia suolaisessa vedessä, jotta katkeruus katoaa niistä - sitten salaatti osoittautuu vielä maukkaammaksi.
Kun munakoisot ovat vedessä, leikkaa 3 sipulia, joukko yrttejä puolirenkaiksi ja pilko 4-5 valkosipulinkynsiä.
Sitten huuhdellaan munakoiso suolavedestä ja puristetaan sitä hieman niin, ettei ylimääräistä nestettä ole.
Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa ja aseta osa munakoisoista. Kaikkia munakoisoja ei tarvitse paistaa kerralla, paistamme useissa vaiheissa noin 5 minuuttia.
Laita sitten munakoisot, sipulit, valkosipuli ja yrtit sopivan kokoiseen pannuun, sekoita ja jätä 10 minuutiksi.
Valmistellaan sillä välin marinadi. Tarvitset 1 litra vettä, lisää 150 ml kasviöljyä, muutama herne mustapippuria, 1-2 laakerinlehteä. Laitimme myös 2 tl suolaa. Keitä keittämisen jälkeen marinadi 5 minuuttia, kaada 4 teelusikallista etikkaa 9%, keitä vielä muutama sekunti ja poista liedeltä.
Kaada munakoisot, joissa on sipulia, valkosipulia ja yrttejä, kuumalla marinadilla, odota, kunnes se jäähtyy kokonaan, laita sorto ja laita marinaatti jääkaappiin päiväksi.
Sitten laitamme sen uudelleen liesi, keitä 15 minuuttia kiehumisen jälkeen, tulen tulisi olla matala. Kuuma salaatti tulee laittaa välittömästi steriloituihin purkkeihin ja kääriä. Sitten kääritään se ylös ja jätetään, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Se osoittautuu vain herkulliseksi! Hyvää ruokahalua, hyvät lukijat!
Lue myös: Tataari munakoisosalaatti talveksi. Teen joka vuosi
Jos pidät salaattireseptistä, pidä siitä. Tilaa myös kanava, jotta et menetä uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!