Kuinka monta tölkkiä käärit, ei silti riitä. Munakoisot ovat todella maukkaita, salaatin nimi puhuu puolestaan. Suosittelen reseptiä, et tule katumaan sitä, jos teet sen. Erittäin maukasta!
Ainekset:
Munakoiso
Valkosipuli
Makea (bulgarialainen) pippuri
Katkera pippuri
Suola
Kasviöljy
Etikka
Vihreät valinnainen
Tarvitsemme 2,5 kg munakoisoja, leikkaa ne viipaleiksi. Paksuus on noin 0,5-0,7 cm, ei enempää. Mutta sinun ei tarvitse leikata liian ohuita ympyröitä. Suolaa munakoisot maun mukaan ja jätä 2 tunniksi, jonka aikana kaikki katkeruus tulee niistä ulos.
Sitten puristamme munakoisot niin, että ylimääräistä nestettä ei ole. Paista munakoisot molemmilta puolilta kasviöljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä.
Tehdään nyt kastike. Se valmistetaan seuraavasti: Ota 150 grammaa valkosipulia (tämä on noin 3 isoa päätä), vie se lihamyllyn läpi tai pilkko se hienolla veitsellä.
Ohitamme myös lihamyllyn läpi 5 makeaa paprikaa ja 2-3 kuumaa pippuria. Leikkaa vihreät haluamallasi tavalla. Laitamme vihannekset kattilaan, hauduta 5 minuuttia ja kaada sitten puoli lasillista kasviöljyä. Lisää vähän suolaa maun mukaan ottaen huomioon, että olemme jo suolanneet munakoisot.
Heti kun se kiehuu uudelleen, hauduta vielä minuutti ja lisää sitten puoli lasillista etikkaa 6%. Kiehauta ja vedä heti liedestä.
Nyt laitamme paistetut munakoisot steriloituihin purkkeihin vuorotellen kuumalla kastikkeella. Suljemme purkit kannella ja kääri ne. Heti kun se on täysin jäähtynyt, laitamme sen viileään pimeään paikkaan. Herkullinen! Hyvää ruokahalua, rakkaat ystävät!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä. Tilaa myös kanavani, jotta et menetä sitä ja älä unohda uusia reseptejä. Kiitos!