Uudenvuoden loma on aikaa ilahduttaa itseäsi ja läheisiäsi herkullisilla ruoilla. Jos olet kaltaiseni suklaan ystävä, suosittelen ehdottomasti tekemään herkän suklaakakun. Tämä suklaamuffinssi erottuu yksinkertaisuudestaan ja epätavallisesta valmistusmenetelmästään sekä vertaansa vailla olevasta suklaa-suklaamausta. Jotta kakku maistuisi suklaalta, käytämme hyvää kaakaojauhetta.
Ainesosat: Maito, Kaakao, Sokeri, Suola, Muna (iso), Kasviöljy (hajuton), Jauhot, Leivinjauhe, Leivinvuoka, jonka halkaisija
Keittomenetelmä:
Kakkutaikina valmistuu hyvin nopeasti. Mittaa kaikki ainekset etukäteen. Kaada 300 ml maitoa kattilaan, sekoita siihen 200 ml sokeria, suolaa ja 4 ruokalusikallista kaakaota. Keräämme kaakaota keskikokoisella liukumäellä. Laitamme lämmölle, sekoita, kunnes sokeri liukenee, jotta ei muodostu kokkareita. Ei ole tarvetta keittää. Jos kaakaota on jäänyt jäljelle, on parasta siivilöidä se siivilän läpi.
Sekoita suklaaseos ja kaada 150 ml kyllästämiseen, poista se sivulle. Et tarvitse sitä. Sekoita erillisessä kulhossa 300 ml jauhoja, 2 tl leivinjauhetta, 150 ml kasviöljyä ja 2 isoa munaa.
Kaada loppu seos taikinaan ja sekoita tasaiseksi vispilällä ilman pitkää vaivaamista. On suositeltavaa olla käyttämättä sekoitinta, jotta taikinan mureneva rakenne ei menetä. Voitele uunivuoka voilla ja ripottele päälle jauhoja, kaada taikina siihen. Minulla on lasiastia, laitan sen lämmitysuuniin. Paista pohjaa 170 asteessa kuivaksi. On suositeltavaa olla avaamatta uunia ensimmäisten 30 minuutin aikana, jotta kakku ei putoa. Paistamiseen meni 40-45 minuuttia. Keskity uuniin!
Tarkistamme valmiuden kuivalla puisella vartaalla: jos vartaat ovat kuivat kakkua lävistettäessä, niin se on valmis. Otamme kuppikakun pois. Nyt tarvitsemme loput suklaaseoksesta. Tee kuumaan cupcakeen vartaalla paljon reikiä ja aloita kyllästäminen täytteellä. Anna suklaakakun hautua muutama tunti tai yön yli ja voit juoda teetä! Halutessasi voit koristella kakun kermalla tai yksinkertaisesti ripotella tomusokeria kauneuden vuoksi. Hyvää ruokahalua!