Herkullinen salaatti, jota olen tehnyt luultavasti 10 vuotta. Pidän kaikista talvisalaateista eniten, joten suosittelen sydämellisesti resepti sinulle. Muuten, ensimmäinen salaatti päättyy tähän - syömme kaiken mitä rullaan. Haluan tehdä enemmän tänä vuonna.
Ainekset:
kaali - 1 kg
tomaatit -1 kg
kurkut - 1 kg
sipulit - 1 kg
paprika (bulgarialainen) - 1 kg
suola
etikka
kasviöljy
laakerinlehti
pippuria
neilikka valinnainen
Huomio: määritetystä ainesosien määrästä saadaan 10 tölkkiä salaattia tilavuudella 0,5 litraa. Lue resepti huolellisesti, ilmoitan siinä täsmälleen puolen litran tölkit.
Joten ensin meidän on kuumennettava 20 ruokalusikallista kasviöljyä kiehuvaksi ja jäähdytettävä se huoneenlämpötilaan. Kun öljy jäähtyy, käännyn vihannesten puoleen.
Silppu kaali kaistaleiksi, leikkaa kurkut viipaleiksi tai puolipyöreiksi. Pilko makea (paprika) kaistaleiksi, leikkaa sipulit puolirenkaiksi ja leikkaa tomaatit keskisuuriksi viipaleiksi. Muuten, on parempi ottaa vaaleanpunaisia tomaatteja - heidän kanssaan salaatti on herkullisin. Jokainen vihannes tarvitsee 1 kg.
Lisää sitten vihanneksiin 4 rkl suolaa, 300 ml 5-6% vahvuista etikkaa ja sekoita kaikki.
Laita jokaisen valmistetun purkin alareunaan 2 maustepippuria, 1 neilikka-silmu (tämä on valinnainen) ja puolet laakerinlehteä. Kaada 2 rkl kasviöljyä, jonka keitimme ja jäähdytimme etukäteen.
Nyt laitamme vihannekset purkkeihin ja lisätään saatu mehu. Steriloi salaattipurkkeja 20 minuutin ajan kiehumisen jälkeen ja sulje sitten kannet.
Hyvää ruokahalua, ystävät!
Lue myös: Donskoy-salaatti paprikalla. Vanha resepti 90-luvulta
Jos pidät reseptistä, pidä siitä. Tilaa myös kanavani, jotta et menetä uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!