Hei rakkaat lukijat, kiitos vierailusta kanavalla!
Tänään hyvin epätavallinen resepti, jonka löysin kuuluisan ravitsemusterapeutin verkkosivuilta, on "Hemocotlets". Lääkäri suosittelee niiden käyttöä anemiapotilaille veren hemoglobiinipitoisuuden nostamiseksi. Perheessämme onneksi kukaan ei kärsi tällaisesta taudista, mutta olin silti kiinnostunut niiden tekemisestä, näillä leikeillä on erittäin mielenkiintoinen koostumus. Ja se osoittautui, minun on myönnettävä, erittäin maukas ja mehukas huolimatta siitä, ettei resepteissä ole leipää, maitoa ja perunoita.
Joten, koska sivusto ei ilmoittanut tarkkoja mittasuhteita ja reseptiä sellaisenaan, vaan vain koostumusta, minun piti improvisoida ja kokata "silmällä". Minulla oli jauhelihaa (sianliha + naudanliha 50/50) noin 600 grammaa. Ohitin jauhetun lihan uudelleen lihamyllyn läpi ja lisäsin siihen yhden suuren, noin 300 gramman painoisen sipulin. Sitten lähetin lihamyllylle tärkeimmän ainesosan, joka tekee heidän leikeistään paitsi terveellisiä myös mehukkaita:
Se on kanan maksa! Kyllä, se on kananmaksa ...
Maksa on myös jauhettava yhdessä lihan ja sipulien kanssa. Lisään heti suolaa ja pippuria, en käytä muita mausteita. Nyt sinun on saatettava jauheliha haluttuun koostumukseen, jotta voit muodostaa siitä kyljyksiä.
Tätä varten lisätään vehnän täysjyväjauhoja sivuston ohjeiden mukaan. Lisäsin vähitellen, jotta en liioittele sitä, yleensä se vei minulle 6 ruokalusikallista. Tärkeintä tässä ei ole liioitella, jauhelihan tulisi silti säilyttää muotonsa, mutta ei olla liian tiheä.
Sitten otin kasan rkl jauhelihaa ja lähetin sen leivänmuruihin (tämä on lisäykseni reseptiin). Rulla leivonnaiset leivänmuruissa käsilläni ja laita ne leivinpaperille.
Jauhelihaa työskenneltäessä saattaa tuntua hieman vetiseltä, mutta näin ei ole, kun uunissa paistamisen jälkeen kotilaiset pitävät mehukkaina.
Lähetämme leivonnaiset uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 40 minuutin ajan.
Ja uskokaa minua, huolimatta niiden puutteellisesta ulkonäöstä, kotletit ovat erittäin maukkaita ja pehmeitä ja rapeaa kuorta. Erittäin maukas yhdistettynä perunamuusiin.
Ainekset:
Jauheliha 600 grammaa
Sipuli 300 grammaa
Kanan maksa 400 grammaa
Kokojyväinen vehnäjauho 400 grammaa
Suola ja pippuri maun mukaan
Leipäpuru 3-4 ruokalusikallista
Lue myös: Monien vuosien ajan olen keittänyt jänistä (kania) saman reseptin mukaisesti. Se osoittautuu aina täydelliseksi (jaan)
Kiitos huomiosta ja tilaa kanava, edessä on monia mielenkiintoisia asioita! Älä unohda pitää siitä 👍 ja jaa resepti ystävillesi!
Voi hyvin!