Raejuustolla varustettuja scoppereita, joita todennäköisesti kaikki koulun kahvilasta ostaneet, voidaan todella kutsua venäläisen keittiön mestariteokseksi. Ja on todella mahdotonta kuvitella lapsuuttamme ilman tätä herkkua. Haluan tuoda huomiosi klassisen reseptin munakokkelille raejuustolla pienillä muutoksilla, hyödyllisemmällä vaihtoehdolla.
Joten aloitetaan täytteellä. Otin kotitekoista juustoa 350 grammaa, lisäsin siihen VAIN kahden munan valkoiset, ripaus suolaa ja ruskeaa sokeria. Panin aina vähemmän sokeria kuin reseptissä alun perin ilmoitettiin, on vain kaksi ruokalusikallista. Nyt taikina.
Klassisessa taikinareseptissä käytetään valkoisia vehnäjauhoja, jotka vaihdoin täysjyväjauhoihin. Tällaisella jauholla on matalampi glykeeminen indeksi, ja lisäksi se sisältää vitamiineja ja kuituja vähäisen käsittelyn vuoksi.
Taikina:
kananmuna 1 kpl
Ruskea sokeri 1 rkl lusikka
Voi 50 grammaa
Kermaviili 150 grammaa
Täysjyväjauhot 2 kuppia
Sooda 0,5 tl lusikat, ripaus suolaa
Valssin taikinan 0,5 cm paksuiseksi ja levitin täytteen, peitä se taikinan toisella puoliskolla. Näin valmistan kaikki mehut. Sitten levitin sen leivinpaperille, joka on vuorattu leivinpaperilla, ja lähetän sen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 20-25 minuuttia.
Herkulliset ja mikä tärkeintä, terveelliset mehut ovat valmiita!
Kiitos huomiosta ja tilaa kanava, edessä on monia mielenkiintoisia asioita!
Voi hyvin!