🖐 Pihalla on melkein kesä ja markkinoille ilmestyi vihanneksia, joilla on aitojen vihannesten maku ja aromi 😉. Mitä kokin kesällä? Useimmiten nämä ovat monen keittimen kattiloita tai muhennoksia eri muunnelmissa, kevyitä jälkiruokia ja juomia. Hyvin pian jaan reseptin funky munakoisopatukkaalle, jonka kollegani toi Italiasta vielä opiskelijana. Mutta tänään hyvin yksinkertainen, erittäin maukas ja kevyt kesäkurpitsa-maustekastike, tämä on sellainen ruoka, jonka yhdistän kesään.
Leikkain yhden tai kaksi keskikokoista kesäkurpitsaa, joiden halkaisija oli sama, 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi, ei enempää.
Leikkain tomaatit samalla tavalla kuin kesäkurpitsa. Kolme tai neljä tomaattia riittää. Laitoin vihannesten palat leivinastiaan vuorotellen keskenään, kuva 👇.
Sitten aloitan kastikkeen valmistamisen, kaikki on täällä melko yksinkertaista. Sekoitan astiassa smetanaa, noin 150 grammaa, suolaa (maun mukaan), jauhettua mustapippuria, 2-3 puristimen läpi puristettua valkosipulinkynsiä ja hienonnettua vihreää sipulia.
Sekoitan kaiken hyvin ja levitän kastikkeen vihannesten avulla harjalla. Ripottelen joskus myös juustoa päälle, mutta tämä ei ole välttämätöntä.
Lähetän sen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 30 minuutin ajan.
Tämä on upea kevyt illallinen, johon voit halutessasi lisätä pala keitettyä lihaa tai höyrytettyä kalaa.
Ainekset: 2 kesäkurpitsaa, 3-4 tomaattia, 2-3 valkosipulinkynttä, 150 grammaa smetanaa tai jogurttia, vihreää sipulia, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Kiitos huomiosta ja tilaa kanava, edessä on monia mielenkiintoisia asioita!
Voi hyvin!