Hei rakkaat lukijat, kiitos vierailustasi kanavallani! 🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐
Muutama vuosi sitten eräs kollegani jakoi tämän munakoisoreseptin kanssani. Hän puolestaan tunnisti hänet vielä opiskelijana ja opiskeli vaihdossa Italiassa, asui italialaisessa perheessä. Ja perheen isän isoäiti keitti munakoisoja tällä tavalla. Olen tietysti yrittänyt kokata ja siitä lähtien tämä on suosikkireseptini "siniselle". Jaan reseptin kanssasi ...
Joten ensimmäinen asia, jonka teen, on leikata iso sipuli ja yksi keskikokoinen paprika kuutioiksi.
Lähetän heidät pannulle ja aloin paistaa kasviöljyssä. Kuori kolme keskikokoista munakoisoa.
On välttämätöntä poistaa iho tomaatista, tätä varten kaadan kiehuvaa vettä niiden päälle muutaman minuutin ajan ja käytän ne sitten kylmällä vedellä.
Leikasin kuoritut munakoisot kuutioiksi.
Lähetän ne pannulle sipulien ja paprikoiden kanssa, sitten kun ne ovat melkein valmiita. Sekoita hyvin ja peitä, jätä 5-7 minuutiksi.
Sillä välin voit kuori tomaatit ja leikkaa ne kuutioiksi, kuori muutama valkosipulinkynsi.
Sitten lähetän ne pannulle, sekoitetaan uudelleen hyvin ja peitetään kannella, jätetään vielä 5 minuutiksi. Kun vihannekset ovat valmiita, suolaan, lisätään mausteita ja puristetaan valkosipuli puristimen läpi. Vihannesten mukana on oltava myös Mascarpone-kermajuusto ja tuore basilika, mutta jommankumman puuttuessa ohitan tämän vaiheen. "Mascarpone" voidaan korvata happamattomalla hapankerma, tarvitset vain yhden kasan ruokalusikallisen. Nyt on jäljellä vain yksi yksityiskohta:
raasta kova juusto päälle, mieluiten "parmesaani", mutta myös "venäläinen" tekee. Peitä pannu kannella ja anna muutaman minuutin sulaa juusto.
Uskokaa minua, se on erittäin maukasta, muista kokeilla sitä.
Ainekset:
Munakoiso 3 kpl
Paprika 1 kpl
Sipuli 1 kpl
Tomaatit 3 kpl
Valkosipuli 2-3 neilikka
Hapan kerma (valinnainen) 1 rkl. lusikka liukumäellä
Juusto 70-100 grammaa
Kiitos huomiosta ja tilaa kanava, edessä on monia mielenkiintoisia asioita! Älä unohda pitää siitä 👍 ja jaa resepti ystävillesi!
Voi hyvin!