Hei, nimeni on Oksana, toivotan kaikki tervetulleiksi kulinaariselle kanavalleni! Täällä julkaisen reseptejä yksinkertaisista, edullisista ja herkullisista ruokista, leivonnaisista, salaateista yleisimmistä tuotteista... Olisin iloinen, jos ne ovat mielenkiintoisia ja hyödyllisiä jollekin. Lue, kommentoi, tykkää ja tilaa!
Resepti ei ole uusi, mutta se voi olla hyödyllinen jollekulle! Tänään kypsennän nyytit hiivataikinalle - ja kerron sinulle, mistä pidän niistä: taikina on tottelevaisempaa, viskoosia, sitä ei tarvitse vaivata pitkään aikaan, se ei kiehu kypsennyksen aikana (keskiosa ei murdu). Voit keittää tällaisia nyyttejä ja höyryä ja keittää niitä - ja miten sanoa, valmiiden nyyttien (keitetyt) ulkonäkö on esteettisempi tai jotain muuta. Täyte voi olla ehdottomasti mikä tahansa.
Keittämisen ainesosat:
Testiä varten:
Maito, vesi tai hera - 250 ml
Elävä puristettu hiiva - 15 g
Kananmunat - 2 kpl.
Sokeri - 1/3 tl l.
Suola - 1 tl l.
Jauhot - 650-700 g
Täyte voi olla mikä tahansa
Vaikka taikina on hiiva tässä reseptissä, sen ei tarvitse olla "sopiva" - siksi on parempi ensin valmistaa täyte ja sitten valmistaa taikina vain 10 minuutissa.
Minun tapauksessani käytän murskattua keitettyä perunaa paistettujen sipulien kanssa, mutta kuten sanoin, sinulla voi olla ehdottomasti mikä tahansa täyte.
Taikinan valmistamiseksi kaada ensin hyvin vähän maitoa kulhoon (2 rkl. l.), laita hiiva, sokeri ja jauhaa möykkyiseksi. Kaada sitten välittömästi kaikki jäljellä oleva maito (tai vesi, juustoheraa), katkaise munat, laita suola ja sekoita kevyesti vispilällä.
Lisää seuraavaksi heti noin 500 g jauhoja, vaivaa pehmeään taikinaan ...
Sitten siirrämme taikinan pöydän työpinnalle, ja tässä vaivaa se tiheään, ripottamalla lisää jauhoja - ilmoittamani jauhomäärä voi vaihdella hieman, tärkeintä on lisätä liian vähän jauhoja kerralla, vain vähän... Taikinan tulee olla kiinteää, mutta pehmeää. Peitä vaivattu taikina puuvillapyyhkeellä ja anna kirjaimellisesti 10 minuuttia, anna sen levätä.
Vaivaa 10 minuutin kuluttua uudelleen.
Ja aloitamme heti nyyttien keittämisen. Jos haluat, voit jakaa taikinan useaan osaan ja rullata ne kerroksittain ja leikata sitten lasillisella mehuilla. Haluan leikata mieluummin pienen palan tavallisesta taikinapalasta, rullata sen kiristysnauhalla ja leikata sitten pieniksi aluslaatoiksi - se näyttää minusta paljon nopeammin.
Sitten rullaan jokaisen aluslevyn jauhoihin ja rullan sen melko vähän rullalla, voit vain vaivata sen sormillasi, laittaa tl perunatäytettä keskelle... Vaikka ehkä sinulla on täysin erikokoisia nyyttejä.
Yhdistämme reunat tiiviisti - ja myös kauneuden ja vahvuuden vuoksi voit kävellä reunoja pitkin haarukan hampailla tai tehdä kiharoita. Vaikka nyytit valmistetaan, taikina näyttää käyvän ja ne osoittautuvat niin pulleaiksi.
Ja nyyttejä keitetään vain 3 minuuttia kiehumisen jälkeen. Rakastan palvella heitä sulatetulla voilla, mutta luulen, että se on yhtä herkullinen hapankerma!