Hei, nimeni on Oksana! Olen iloinen voidessani toivottaa kaikki tervetulleiksi, jotka ovat katsoneet sivuni. Toivon, että julkaisemani reseptit ovat mielenkiintoisia ja hyödyllisiä sinulle - lue, kirjoita kommentteja ja tietysti tilaa!
Jo otsikossa totesin, että omenapiirakkeita on paljon - haluan tänään tarjota sinulle yhden niistä. Kakku on nimeltään "Omenat lumikuopassa".
Keittämisen ainesosat:
Voi (margariini) - 200 g
Kananmunat - 4 kpl.
Sokeri - 250-260 g
Vanilliini - maun mukaan
Suola - 1 hyppysellinen
Vehnäjauhot - noin 350 g
Suuret omenat - 4 kpl.
Alkaa...
Ensinnäkin otamme neljä munaa ja jaamme ne erikseen keltuaisiksi ja valkoisiksi - keltuaisia tarvitaan taikinan valmistus, ja proteiineja käytetään myös ilmavan proteiinimeringin valmistamiseen, joka peittää omenat. Siksi itse asiassa nimi! Meidän on laitettava erotetut proteiinit jääkaappiin, ne on jäähdytettävä.
Aloitetaan ruoanlaitto taikina... Siivilöi tähän tarkoitukseen jauhot kulhoon - ensin aluksi vain noin 300 g, lisää pehmeää voita tai margariinia, 3-4 rkl. l. sokeri, suola, vanilliini maun mukaan, munankeltuaiset.
Vaivaa homogeeninen pehmeä taikina. Jos jauhoja ei ole tarpeeksi, lisää ne.
Otamme nyt leivinastian, jonka halkaisija on enintään 26 cm, rasvaa se pienellä määrällä kasviöljyä, ripottele pienellä jauholla tai leivänmurulla. Ja sitten laitamme taikinan siihen - sulkemalla pohjan ja tekemällä sivut, teemme useita reikiä haarukan hampailla. Lähetämme kakun pohjan sisältävän lomakkeen paistettavaksi uunissa 25 minuutin ajan 180 asteen lämpötilassa.
Kuori samalla omenat, leikkaa ne pieniksi paloiksi, laita ne pannulle, lisää noin 100 g sokeria, sekoita ja hauduta noin 5 minuuttia - tänä aikana omenat muuttuvat pehmeiksi.
Tähän mennessä kakun pohja on jo paistettu, otamme sen pois uunista - laita höyrytetyt omenat päälle ja jätä se toistaiseksi sivuun ...
Otamme jäähdytetyt proteiinit jääkaapista, lisätään 3-4 ruokalusikallista sokeria, vanilliinia maun mukaan ja sekoitetaan sekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen ilmava proteiinimassa. Levitämme kermavaahdot lusikalla omenoiden päälle - älä vain levitä niitä, mutta tee ikään kuin kolhuja ja vedä pitkät langat ylöspäin.
Lähetämme uudelleen (nyt piirakka) uuniin - 7-10 minuuttia. Tänä aikana päällä olevan marengin pitäisi rusketa kauniisti. Piirakka "Omenat lumikupissa" on valmis - kokki, maista, nauti teestäsi!
Tässä on resepti herkulliselle vähärasvaiselle omenapiirakalle: Pörröinen omenapiirakka vähärasvaisella hiivataikinalla: vaikka täyte voi olla mitä tahansa