Hei, nimeni on Oksana! Olen iloinen voidessani toivottaa kaikki tervetulleiksi, jotka ovat katsoneet sivuni. Toivon, että julkaisemani reseptit ovat mielenkiintoisia ja hyödyllisiä sinulle - lue, kirjoita kommentteja ja tietysti tilaa!
Ulkona on lämmin, auringonpaiste ja sää kuiskaa - Natureuuuulle, kebabeille ... Mutta et voi! Karanteeni ja itsensä eristäminen! Ja meille, eikä tämä ole este!
Tänään kerron teille, kuinka keitän sianlihan kebabeja uunissa. Tätä ei tietenkään voida verrata aitoon grilliin grilliin - eikä lihan rakenne ole sama, eikä siinä ole savua, savustettua rasvaa... Mutta se on kuitenkin kotona - se muistuttaa suuresti grilliä!
Keittämisen ainesosat:
Sianliha - 1,2 kg (enemmän on mahdollista)
Paljon sipulia - 500-600 g
Tuoreet tomaatit - 2-3 kpl.
Etikka - 100 ml
Grilli mausteet - maun mukaan
Suola, mustapippuri
Pieni kasviöljy
Kuori ensin ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai neljännes / renkaiksi. Otan todella paljon sipulia, puolet lihan painosta varmasti! Valmiiden lihojen mehukkuus riippuu sipulista.
Laita hienonnettu sipuli suureen sopivaan kulhoon, lisää noin 1/3 tl suolaa ja purista käsilläsi, kunnes se on hieman pehmennyt.
Sanon tämän: 3-5 minuuttia tällaisesta toimenpiteestä eikä mikään koronavirus ole kauheaa! Varsinkin jos sipuli on voimakasta ...
Kaada nyt etikka ja vesi kulhoon sipulilla. Veden tulisi peittää sipuli. Voit lisätä vähemmän etikkaa, tämä määrä on puhtaasti henkilökohtaisista mieltymyksistäni. Anna sipulin marinoitua vähintään 30 minuuttia.
Siirtyminen lihaan. Kotitekoisen grillin tekemiseksi otin lanne, joku rakastaa niskaosaa, tämä on jälleen sinun makusi... Leikkaa liha riittävän suuriksi paloiksi (pienellä nyrkillä), laita se kulhoon, lisää suolaa, pippuria ja mausteita grilliin. Ja raasta 2-3 tomaatin massa raastimella tai lisää tomaatteja omaan mehuun. Tomaattien happamuus pehmentää lihaa ja tekee siitä mehukkaan.
Sekoitamme kaiken, täällä voit jopa kokeilla "marinadi" riittävä määrä suolaa ja mausteita, ja jos jotain puuttuu, lisää. Annamme lihalle jonkin aikaa marinoitua, kypsennän tunnissa.
Kaada sipuli siivilään, anna sen valua etikka vedellä.
Ja nyt tarvitsemme leivontaholkin - eli shish-kebab on kypsennetty siinä! Tein jo tämän - kaikki on paistettu hyvin, mikään ei hajoa mihinkään, ei virtaa ulos... Mutta minulla on lasinen leivinpelti, joka sopii leivontaholkkiin - joten käytän mukavuuden vuoksi sekä holkkia että tätä leivinpeltiä.
Laita ensin sipuli paistoholkkiin, joka on ensin sekoitettava pari ruokalusikallista kasviöljyä ...
... ja laita liha tiukasti sen päälle. Älä sekoita sipulien kanssa!
Sidomme leivontaholkin molemmilta puolilta, teemme useita reikiä hammastikkulla päällä ja lähetämme ne uuniin. Aseta ensin lämpötilaksi 200-220 astetta ja paista 30 minuuttia, laske sitten lämpötila 180 asteeseen, jatka paistamista, kunnes se on pehmeää.
Tee leikkaus hihan päälle noin tunnissa ja avaa se hieman - tällä tavalla liha saa kullanruskean kuoren. Lihan valmistamisen aikana huoneistossa on "luottavainen" grilli! Keitä, maista, hyvää ruokahalua!