Ei mikään asia, että Venäjällä he aina suolativat kurkkuja, fermentoitua kaalia ja liotettuja omenoita! Käymisprosessia kutsutaan keinotekoiseksi pilkkomiseksi.
Tällaisen ruoan päätehtävä on tukea mikrobiomia ja normalisoida suolisto (80% immuunisoluista elää siinä).
Teemme fermentoidusta kaalista hyödyllisen mikroflooralle, mikä parantaa ruoansulatusta (se sisältää myös hyödyllisiä mikro-organismeja, probiootteja ja prebiootteja).
Ainekset:
1. Valkokaali - 1 litran tölkille (puolet keskikokoisesta haarukasta tai kolmasosa suuresta)
2. Tillin siemenet - 1 tl
3. Luonnollinen suola - 1 rkl
4. Karpalot - 1 tl marjoja
Valmistautuminen
Otamme kaali, leikataan tarvittava määrä, sitten hienonnetaan se, tampataan se purkkiin, lisätään suolaa ja tilliä, täytetään se keitetyllä vedellä huoneenlämmössä.
Laitamme purkin lämpimään paikkaan, peitä se kevyesti kannella (ei tiukasti). Käynyt kaali on päivässä tai kahdessa valmis! "Hrum-hrum!"
Laita salaatti lautaselle, lisää pellavaöljyä, mausteita, valkosipulia, tomaattia tai kurkkua ja hyvää ruokahalua, ystävät! Kaikki asian hyväksi.
Jos ennen sitä henkilö söi paljon väärin ja hänessä on paljon jätteitä, kaali voi aiheuttaa turvotusta ja käymistä (mutta tämä on väliaikaista, mutta on hyvä puhdistaa kaikki ylimääräinen).
Jaa hapankaalin reseptisi.