Hei ystävät! Esitän huomionne reseptin kuuluisalle Tirolin piirakalle. Voit keittää sen marjoilla tai hedelmillä. Resepti on yksinkertainen, mutta se osoittautuu erittäin maukkaaksi.
VIDEO RESEPTI TYROLIAN PIE 👇
Tirolilainen piirakka marjoilla ja vaniljakastikkeella
Kuumenna uuni 190 ° C: seen ja valmistele muotti.
- Vatkaa munanvalkuaiset ripaus suolaa.
- Kun vaahto muuttuu pörröiseksi, lisää sokeria ja voita kiinteään vaahtoon.
- Lisää sitten munankeltuaiset yksi kerrallaan.
- Sulata 13 g voita.
- Lisää tällöin lyötyihin muniin 60 g jauhoja kahdessa vaiheessa.
- Lisää kuumaa voita viimeisenä.
- Sekoita kaikki, siirrä leivinastiaan ja lähetä uuniin.
- Paistoaika noin 20 minuuttia.
Sekoita gelatiinia kylmässä vedessä.
- 20 minuuttia on kulunut ja keksi on valmis.
- Ota keksi muotista ja laita se ritilälle, sen pitäisi jäähtyä.
Keksien kyllästyssiirappi
- Sekoita kattilassa 80 ml vettä ja 30 g sokeria. Kiehua.
- Kun vesi on kiehunut ja sokeri on liuennut, lisää 2 rkl. Mokkalikööri.
- Sinun ei tarvitse lisätä alkoholia, vaikka itse asiassa minuutin kiehumisen jälkeen kaikki alkoholi haihtuu, vain miellyttävä maku jää.
Marjahyytelö:
- Tähän piirakkaan käytän kivennäisiä kirsikoita.
- Marjojen peittämiseksi voit tehdä minkä tahansa valitsemasi hyytelön.
- Minulla on kalkkimehua, vettä ja sokeria (25:75:30 g).
- Kuumenna neste kiehuvaksi ja liuota sokeri.
- Liuotetaan gelatiini tähän kuumaan siirappiin.
Vaniljakastike:
- Sekoita kattilassa 40 g sokeria ja 20 g maissitärkkelystä.
- Riko yksi muna täällä.
- Voit lisätä vaniljaa tai vaniljasokeria ja 200 ml maitoa.
- Sekoita kaikki niin, ettei siinä ole kokkareita.
- Kuumenna seos jatkuvasti sekoittaen, sakeuta ja keitä 1 minuutti.
- Peitä kerma pinnan kanssa kosketuksessa olevalla kalvolla ja jäähdytä.
- Sekoita voita varovasti jäähdytettyyn kermaan.
Kakun kokoaminen:
- Voit kerätä piirakan renkaaseen.
- Aseta senkki pergamentilla, laita keksi sisälle.
- Kylläistä keksi siirapilla.
- Levitä kerma päälle ja tasoita se varovasti.
- Aseta marjat päälle ilman kosteutta ja jäähdytetyn hyytelön päälle.
- Kun ohut kerros on levitetty, aseta kakku pakastimeen 10 minuutiksi.
- Kaada loput hyytelöstä jäätyneelle kerrokselle.
- Tässä vaiheessa kakku on valmis ja voit laittaa sen jääkaappiin, kunnes pintakerros kovettuu.
- Poista rengas ja kakku on valmis.
👉 Oikea mansikkakompotti. Marjat kuin tuoreet
👉 Ei paista kakku - kevyt kesäkakku marjoilla
👉 Kätevä tapa jäädyttää mansikoita ja muita marjoja
Tirolin piirakan resepti:
Keksi:
!!! sekoita munankeltuaiset, jauhot ja voi
2 munaa (75-80 g)
70 g sokeria
60 g jauhoja
13 g kuumaa voita
sitruunankuori (valinnainen)
Siirappi:
80 g vettä
30 g sokeria
2 rkl mokkalikööri (kirsch, rommi, konjakki, jälkiruokaviini tai aromi)
Kerma:
1 muna
40 g sokeria
20 g maissitärkkelystä
200 g maitoa
1 tl vaniljasokeri
90 g pehmeää voita
Hyytelö:
100 g mehua tai vettä mehulla
30 g sokeria
3 g gelatiinia + 20 g kylmää vettä
500 g kirsikattomia kirsikoita
Toivotan sinulle hyvää ruokahalua ja Jumala siunatkoon sinua!