Mikä on salaisuus hyvää kyljykset? Voimme tehdä siitä ihanteellisen? Tässä artikkelissa, me ymmärrämme koukerot ruoanlaitto kyljykset, sinun täytyy tietää kaikki.
noin kyljykset
Mitä ruoanlaitto Porsaankyljys - lautasantenni epäselvä.
Toisaalta, valmistaa sitä melko nopeasti, ei vaadi harvinaisia ainesosia ja paljon kokemusta.
Mutta samaan aikaan se ei ole aina edes valittuja paloja sianlihaa saadaan mehukas pihvi.
Et halua työtänne turhaan? Haluat lopullisesti ratkaista salaisuus mehukas kyljykset?
Sitten muistaa viiden eniten hyödyllisiä suosituksia.
Ne keitetyt kyljykset aina osoittautua todella maukasta, herkullinen ja mehukas.
Mikä lihapalan sopii?
Harva tietää, että valmistettaessa pihvit ei tarvitse ottaa tuotteen tiettyä aluetta sianruhojen.
Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti ja muita osia.
Amazing kyljykset saadaan Neck sianlihaa, porsaan ulkofileen tai kinkkua.
Sen perusteella, mitä osaa ruhojen valittiin tehdä kyljykset, ne voivat olla joko kiinteä tai ohut lihapalan eri rasvapitoisuudet.
Se ei tarvitse pilkkoa keitettiin vain Fleshy: Voit jättää luun lihalle.
Visuaalisesti joten vieläkin kauniimpi ja ruokahalua.
lihan laatu
Päälavalla valmistuksessa täydellinen porsaankyljyksiä on valita laatu lihavalmisteita.
Ei ole mikään salaisuus, että liha hyllyillä varjolla tuoretuotteiden on melko tunkkainen tavaroita.
Ei tule sekoittaa ja valita lihaa pihvejä, on tärkeää kiinnittää huomiota visuaalisia vihjeitä.
Viimeisen kalpea lihapalojen luun tummanruskea tai hämärtää pilkkuja rasvaa tarvitse mennä heti.
Lihaa porsaankyljyksiä olisi punertava-punainen väri on kaunis laastaria rasva kerroksia ja helpotusta reunalla luun.
On tärkeää valita lihaa rasvaa, koska se takaa maistuu lautasen.
Ja luun liha palat erittäin kätevä.
Lihaa sen kanssa vaikka ja varaudutaan pidempään, mutta saavat paljon enemmän tuoksuva.
And Bone hitaasta valmistelusta, jonka avulla on mahdollista pilkkoa siltä, että hyvin ruokahalua teräviä.
Ja aste paahtamalla tässä tapauksessa olisi ihanteellinen.
lihan varastointia
Saada meheviä pihvejä, koska hankinta lihaa pitää se jääkaapissa voi olla 2-3 päivää.
Mutta saadakseen täydellinen kyljykset paremmin valmistamaan niitä kerran päivässä leikata ostoja.
Jos keitto kyljykset lykätään, parempi laittaa lihaa pakastimeen.
Siellä se voi jäädä enintään 6 kuukautta.
Parhaan säilyttäminen maku ja rakenne tuote tarvitse sulattaa hitaasti jääkaapissa.
Tämän pitäisi olla valmis, kuten 2,5 cm paksu pilko sulatuksen prosessi voi kestää useita tunteja.
Suolaliuosta ja lämpömittari
Huolimatta siitä, että kokki kyljykset melko yksinkertainen, monet vielä tehdä virheitä.
Ensimmäinen ja merkittävin niistä on se, että koska pelkäävät poimia bakteerit, monet paistettu porsaan liian kauan.
Seurauksena, aluksi hyvä tuote tulee eräänlainen kumia.
Tämän välttämiseksi käyttää toista tehokas ja helppo tapa tappaa bakteereja.
Saada turvallinen terveydelle pilkkoa, voit käyttää suolavedessä ja keittiö lämpömittarilla.
Vain 30 minuutin liotus lihaa suolavedessä vettä, suolaa ja suosikki yrttejä mahdollistaa tuotteen tulee turvallinen ja tuoksuva.
Lisäksi suolavesi auttaa suojaamaan pala kuivumiselta kypsennyksen aikana paistinpannulla.
Ja ei menetä, kun sitä tarvitaan poistaa lihan tulesta, muista käyttää lämpömittaria.
Sianlihaa on optimaalinen sisäinen lämpötila 70? C: ssa, mutta poistetaan palo parempi liha lämpötilassa 65? C
Miksi on tarpeen tehdä niin?
Koska jäljellä astetta sianliha saa jo "muu" pöydällä.
valmistusmenetelmä
Ja vaikka kaikki valmistelevat toimenpiteet tehtiin, saada mehukas kyljykset voidaan käyttää vain, jos ne ovat kunnolla kypsennetty.
Voit tehdä tämän, sinun täytyy levittää lihaan vain ennalta lämmitetty pannulla. Paista kyljykset täytyy toisella puolella, kunnes kullanruskeaksi.
Sitten liha tulee kääntää toiselle puolelle ja lähettää esikuumennetussa uunissa 230? C
Mitä tarvitset kokki liha niin kauan kuin käsi työnnetään se lämpömittari nousee merkki 65? C.
Silloin liha on valmis, voit saada sen uunista ja paikka on leikkuulauta.
Ennen tarjoilua valmiina annetaan lihan levätä 5 minuuttia.
Hyvää ruokahalua!
Näinkö?
halutaTILAAomaan RSS-syötteen ja laittaa Like!
Sinun ei ole vaikeaa, mutta olen onnellinen :)))
Kiitos käsittelyssä loppuun!