Hei ystävät! Haluaisin jakaa versioni Napoleonin juustokakusta, jossa on crème brulee -marjaa. Tällä kakulla on kaksi kokonaista etua, ensinnäkin, se on erittäin maukasta, ja toiseksi se voidaan valmistaa hyvin nopeasti.
Päätin kokeilla tätä kermaa, koska klassinen Napoleon on melko rasvainen kakku. Voi on taikinassa, voi on kermassa. Siksi kermassa halusin jotenkin vähentää rasvapitoisuutta. Pidin todella tästä vaihtoehdosta ja päätin tarjota sen sinulle.
Katso videoleike ymmärtääksesi kakkujen paistamisen tekniikkaa:
VIDEO-RESEPTI
Napoleonikakku juustokermalla
Lehtitaikina voit käyttää kauppaa tai tehdä sen kotona etukäteen.
TAIKINA
- Lisää suolaa seulottuihin jauhoihin.
- Sekoita kylmä vesi sitruunamehulla ja jääkaappiin tai jäädytä.
- Raasta kylmä voi jauhoksi karkealla raastimella ja sekoita jatkuvasti jauhojen kanssa.
- Tämä on tehtävä nopeasti, jotta voilla ei ole aikaa sulaa.
- Kaada jauhoihin puoli munaa ja vettä, vaivaa taikina nopeasti.
- Se voi olla hajanainen, palalla voita.
- Kääri taikina folioon ja säilytä jääkaapissa tunnin ajan.
KERMA
- Lisää vanilja ja keitetty tiivistetty maito juustoaineeseen.
- Jauhaa kaikki hyvin sekoittimella homogeeniseksi tasaiseksi massaksi.
- Voit hieroa raejuustoa seulan läpi tai viedä lihamyllyn läpi ja sekoittaa sitten tiivistettyyn maitoon.
- Vatkaa jäähdytetty kerma hyvin kiinteäksi.
- Sekoita juustoa vähitellen.
- Peitä valmis kerma kalvolla ja jäähdytä.
Kuumenna uuni 220 ° C: seen.
- Jaa taikina 6 osaan. Jätä yksi osa, laita loput jääkaappiin.
- Kauli taikina pergamentille vastaamaan kakkusi kokoa.
- Pilko taikina haarukalla.
- Paista noin 7-8 minuuttia.
- Tänä aikana sinulla on aikaa rullata seuraava kakku.
- Valmiit kakut voidaan leikata hiukan saksilla.
KAKUN KOKOAMINEN
- Purista kermaa tarjoilulevylle.
- Paina ensimmäinen kuori siihen niin, että kakku ei liu'u lautaselle.
- Levitä kerma kakun pinnalle ja paina seuraavalla kakulla.
- Jätän reunat ilman kermaa, sitten ne murskaavat, pidän siitä paremmin.
- Ennen tarjoilua kakku voidaan ikääntyä 6-8 tuntia, mutta niin kukaan tykkää siitä.
Toivotan sinulle hyvää ruokahalua!
Videoresepti toiselle Napoleonin mousse-kakulle. Niin kaunis kuin se on, niin maukas:
Älä unohda tilata kanavamme.