Hei kaikki! Nimeni on Natalia, ja olen iloinen voidessani toivottaa sinut tervetulleeksi kanavalleni Tasty Simply Fast!
Tänään haluan tarjota sinulle kokata erittäin maukkaan ja herkän kermakakun - jälkiruoka.
Emme tarvitse uunia tänään, smetana valmistetaan ilman paistamista.
Valmistelu on yksinkertaista, nopeaa, sinun tarvitsee vain odottaa voiteen stabiloitumista.
Se on niin herkkä, että voit sanoa, että se vain sulaa suussa! Herkullinen yksinään ja sopii hyvin erilaisten marjojen kanssa. Mansikat, vadelmat, mustikat.
Voit katsoa vaiheittaisen videoreseptin alla olevasta videostani
Tehdään ruokaa
Kerman valmistamiseksi tarvitsemme 100 grammaa pehmeää voita huoneenlämmössä. Ota se jääkaapista etukäteen.
- Kaada pannulle 150 grammaa tai 7,5 rkl. lusikat ilman yläosia Sahara
- JA 50 grammaa tai 2,5 rkl. ei vehnälusikoita jauhot
Sekoitamme.
- Lisätä 2 munaa
Sekoita kaikki hyvin vispilällä tasaiseksi.
- Lisätä 400 grammaa smetanaa, Minulla on smetanaa 20% rasvaa
Sekoita tasaiseksi ja keitä liedellä.
Keitä keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti lastalla.
Kun massa alkaa sakeutua, vaihdamme lastan vispiläksi, saatamme tulen minimaaliseksi ja jatkuvasti sekoittaen saatamme massan kiehumaan.
Keitä massa jatkuvasti sekoittaen, keitä matalalla lämmöllä noin 1-2 minuuttia.
Valmiiden vaniljakastikkeen pohjan on oltava sakeudeltaan kuin vanukas.
Poista pannu lämmöltä ja laita se kulhoon jäävettä.
Jäähdytä samalla sekoittaen huoneenlämpötilaan.
Peitä seuraavaksi kosketuksessa oleva kalvo ja jätä pöydälle.
Ja me itse valmistaudumme hapan kermalle.
- 300 grammaa murokeksi-suklaakeksejä on murskattu
Nopein vaihtoehto, jauhaa se tehosekoittimessa
Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit laittaa evästeet pussiin ja rullata ne rullalla.
Kaada murskattuun muruun 120 grammaa sulatettua voita.
Sekoita kaikki huolellisesti.
Murun tulee olla puristettu hyvin ja murentua helposti takaisin.
Sinun täytyy katsoa maksaasi. Jos puru puristettuna paakkuun, se ei pidä muotoa, voit lisätä 1 rkl. lusikallinen maitoa.
Ja sekoita tasaiseksi.
Katsokaa maksaasi, et ehkä tarvitse lisätä maitoa.
Tai päinvastoin, et ehkä tarvitse yhtä, vaan 2 rkl. lusikat maitoa.
Sijoitamme 1/3 murusesta, käytämme sitä ripottamaan hapankermaa päälle.
Asenna irrotettava rengas asetaattikalvolla levylle.
Jos asetaattikalvoa ei ole saatavilla, se voidaan korvata leivinpaperista tai pergamenttipaperista leikattuilla nauhoilla.
Kaada loput muruset muottiin
Tasoitamme ja muodostamme sivut
Paina leikkaus lusikalla, paina sivut hyvin muotoon.
Työnnä pohja lasilla. Tämä on perusta.
Laitamme pohjan jääkaappiin ja viimeistelemme kerma
- 100 grammaan pehmeää voita, huoneenlämpötilassa
- Lisää 10 grammaa tai 2 tl. vaniljasokeri
Vatkaa sekoittimen suurimmalla nopeudella noin 2-3 minuuttia.
Hyvin kermavaahdon voi olla kevyt ja pörröinen.
Voimme myös vaniljakastikkeen pohjan sekoittimella niin, että siitä tulee ilmava.
Vaniljakastikkeen pohjan, kuten voin, tulisi olla huoneenlämmössä.
- Lisää puolet vaniljakastikkeen pohjasta voita
Vatkaa sekoittimen suurimmalla nopeudella tasaiseksi.
- Lisää jäljellä oleva vaniljakastike
Ja lyö tasaiseksi, ilmavaksi.
Osoittautuu lempeä ja ilmava hapan kerma.
Siirrämme koko kerma muottiin.
Tasaamme tasaisesti.
Ja ripottele päälle varatut muruset.
Ensin ripottelen reunan ja painan lastalla kevyesti muru kermaan.
Ja sitten ripottele päälle murusia.
Peitämme smetanan kalvolla ja laitamme sen jääkaappiin vakautumaan 5-6 tunniksi, puhdistan sen yleensä yön yli.
Vakauttamisen jälkeen otamme sen pois jääkaapista.
Poistamme muodon ja kalvon.
Ainekset suunniteltu kakkuun halkaisija 18 cm, korkeus 6 cm, paino 1260 grammaa.
1 rkl ilman yläosaa - 20 grammaa jauhoja, ylhäällä - 30 grammaa.
1 rkl ilman yläosaa - 20 grammaa sokeria, alkuun - 25 grammaa.
Säätiö
300 grammaa murokeksi suklaa siru evästeet
120 grammaa voita
1 rkl. lusikka maito
Kerma
400 grammaa smetanaa
2 munat
150 grammaa (7,5 s. rkl ilman ylintä) sokeria
50 grammaa (2,5 rkl. rkl ilman päällistä) vehnäjauhoja
10 grammaa (2 tuntia lusikat) vaniljasokeria
100g voita