Hei kaikki! Nimeni on Natalia, ja olen iloinen voidessani toivottaa sinut tervetulleeksi kanavalleni Tasty Simply Fast!
Ehdotan tänään tehdä erittäin herkkä suklaa-juustokakku.
Kakun alaosa on suklaajuustokakku.
Kakun yläosa on herkkä suklaa-juustovoide.
Kakku on täydellinen sekä kotiteetä juomaan että tapaamaan vieraita.
Tehdään ruokaa
Paista keksi
Koska taikina valmistetaan nopeasti, voit kytkeä uunin heti päälle ja lämmittää 190 asteeseen.
- Vatkaa munat ja sokeri hyvin yhteen
- Lisää seulotut vehnäjauhot, kaakao, leivinjauhe, ripaus suolaa
Sekoita varovasti.
Yhdistä ja lämmitä mikroaaltouunissa tai kattilassa, maitoa ja voita. Voin tulisi sulaa kokonaan.
- Kaada taikinaan maitoa ja voita
Sekoita varovasti.
Levitämme taikinan leivinpaperille, joka on peitetty pergamenttipaperilla, tasoitetaan se noin 1 cm: n paksuudella.
Poistamme leipoa uunissa, joka on esilämmitetty 190 asteeseen 10-13 minuuttia.
Tarkistamme keksin valmiuden puupuikolla, lävistämme sen, jos se on kuiva, keksi on valmis.
- Siirrä keksi pergamenttipaperiin ylösalaisin, peitä pergamenttipaperi päällä
- Anna tässä muodossa jäähtyä huoneenlämpötilaan
- Leikkaa jäähdytetystä keksistä kakku, jonka halkaisija on 18 cm
Peitä jaetun lomakkeen alaosa ja reuna pergamenttipaperilla.
Laita leikattu suklaakakku muottiin.
Valmistetaan juustomassa
- Me tarvitsemme pehmeä raejuusto ilman jyviä tai kermajuustoa.
Käytän kefiristä valmistettua raejuustoa, pidän tästä raejuustosta, voit valmistaa sen itse näet reseptin alla olevasta videosta
Raejuuston, smetanan, munien tulee olla huoneenlämmössä.
- Voita ensin raejuusto niin, että siitä tulee rehevää
Lisäksi kaikki, mitä sekoitamme, toimimme vain hitaalla sekoittimen nopeudella. Voita mitään, vain sekoita hyvin.
- Lisää sokeri. Sekoita tasaiseksi, jotta sokeri liukenee
- Lisää seuraavaksi yksi muna kerrallaan ja sekoita
- Lisää pieni ripaus suolaa, maissitärkkelystä, seulottua kaakaota. Sekoita
- Lisää lopuksi smetana ja sekoita
Siirrämme juustomassan muottiin kakkuun.
Poistamme leivonnaiset uunissa, joka on esilämmitetty 160 asteeseen 1 tunti ja 10 minuuttia. Juustokakku, kun me juuri paistimme sen, näyttää ravistavan sisällä hieman enemmän.
Anna kakun jäähtyä kokonaan huoneenlämmössä poistamatta sitä muotista.
Valmistellaan kerma
- Kaada gelatiini maitoon, sekoita ja anna gelatiinin paisua
- Vatkaa kerma ja tomusokeri ilmavaksi
Aseta 20 grammaa kermavaahtoa siveltämään kakun yläosa.
- Vatkaa pehmeä pastamainen juusto, tiivistetty maito ja kaakao
- Turvonnut gelatiini on liuotettava
- Ruiskuta irtonainen gelatiini juustomassaan
- Yhdistä kermavaahto ja juustomassa
Peitä jäähtynyt juustokakku kermalla.
Laita kakku jääkaappiin 3-4 tunniksi, kerman tulee jäätyä kokonaan ja kakun tulee jäähtyä.
- Jauhaa keksipurut murusiksi
- Poista jäähdytetty kakku muotista ja peitä aiemmin sivutetulla kermavaahdolla
- Ripottele murskattuihin murusiin
Kakku on valmis, voit tarjoilla sitä pöydälle!
Ainekset suunniteltu kakkua varten halkaisija 18 cm, korkeus 6 cm, paino 1200 grammaa.
1 rkl ilman yläosaa - 20 grammaa jauhoja, ylhäällä - 30 grammaa.
1 rkl ilman yläosaa - 20 grammaa sokeria, alkuun - 25 grammaa.
Suklaakeksi
2 munaa
50 grammaa sokeria (2,5 rkl. lusikat)
25 grammaa maitoa (2 rkl. lusikat)
25 grammaa voita
45 grammaa vehnäjauhoja (2 rkl. lusikat)
15 grammaa kaakao (1 rkl. lusikka)
3 grammaa leivinjauhe taikinaa varten (1/3 tl. lusikat)
Hyppysellinen suola
Vehnäpohja
300 grammaapehmeä pastamainen juusto ilman jyviä
100g sokeri (5 rkl. lusikat)
2 munaa
Hyppysellinen suola
185 grammaa smetanaa
10 grammaa maissitärkkelys (1 rkl. lusikka)
15 grammaa kaakao (1 rkl. lusikka)
Kurkku kerma
160 grammaapehmeä pastamainen juusto ilman jyviä
125 grammaakerma, jonka rasvapitoisuus on 30-35%
10 grammaa jauhettu sokeri (2 tl. lusikat)
100g maitotiiviste
25 grammaa kaakao (2 rkl. lusikat ilman yläosia)
15 grammaa maitoa (2 ei täyttä s. lusikat)
2 grammaa gelatiini
Suosittelen myös katsomaan sivua, jossa on nämä reseptit.
Suklaaparatiisikakku ilman paistamista. Herkullinen, herkkä, suklaa-suklaa
Suklaan ystävät arvostavat varmasti tätä herkkua. Kakku on herkullinen, pehmeä, suklaa-suklaa!
Hapan kerma ilman paistamista. Herkkä, kevyt ja mielettömän herkullinen
Herkullinen ja herkkä kakku - jälkiruoka. Se on niin herkkä, että voit sanoa, että se vain sulaa suussa!
Herkullinen sinänsä, samoin kuin hyvin erilaisille marjoille - mansikoille, vadelmille, mustikoille.