Hei kaikki! Nimeni on Natalia, ja olen iloinen voidessani toivottaa sinut tervetulleeksi kanavalleni Tasty Simply Fast!
Tänään haluan ehdottaa, että valmistat erittäin maukkaan, herkän, vähärasvaisen, kohtalaisen makean kotitekoisen kakun.
Kakku valmistetaan ilmavasta ja pehmeästä sienikakusta ilman kyllästystä, mansikoista ja juustovoiteesta.
Osoittautuu kaunis, pitkä kakku, joka sopii sekä kotiteetä juomiseen että vieraiden tapaamiseen!
Voit katsoa vaiheittaisen videoreseptin alla olevasta videostani
Tehdään ruokaa
Mansikkakerrosta varten tarvitsemme 450 grammaa pakastettuja mansikoita.
Ilman sulatusta siirrämme mansikat pannulle, lisäämättä mitään, laitamme pannun liesi.
Sekoita toisinaan keskilämmöllä, sulata marja.
Jauhaa sulatetut mansikat tehosekoittimella.
Lisää 110 grammaa tai 5,5 rkl. lusikat ilman hillosokeria (tämä on pektiiniä sisältävä sokeri).
Panimme kokki liedelle. Kuumenna seos keskilämmöllä.
Lisää 1/5 tl. rkl sitruunahappoa.
Sekoita, tee tulipalo minimiin ja keitä mansikat 3-4 minuuttia.
Jäähdytä mansikat välittömästi.
Laitamme pannun jäävesikulhoon ja jatkuvasti sekoittaen jäähdytetään huoneenlämpötilaan.
Kaada jäähdytetyt mansikat kulhoon, peitä kalvolla, tee reikiä niin, että kondenssivesi ei kerry, ja laita ne jääkaappiin.
Päädyin 470 grammaan mansikkahyytelöä.
Tehdään keksi
Kuinka tehdä keksi kakulle, voit lukea edellisestä artikkelistani
Täydellinen keksi, joka ei koskaan putoa. Keksi Castella
Kääri jäähdytetty keksi muovikelmuun ja laita se jääkaappiin vähintään 2 tunniksi, mieluiten yöksi.
Otamme keksi jääkaapista, leikkaa pää, ala ja leikkaa 3 kakkua.
Valmistellaan kerma
Kermaan käytän kefiristä valmistettua pehmeää pastamaista juustoa.
Kuinka valmistaa tällaista raejuustoa, voit lukea artikkelistani
Kefir-juustojuusto. Se maistuu yhtä hyvältä kuin kermajuusto, mutta voittaa hinnan erittäin hyvin
Tällainen juusto voidaan korvata pehmeällä pastamainen juustolla ilman jyviä tai tuorejuustoa.
Puhtaaseen, kuivaan, kylmään, korkeaan kulhoon
- kaada 250 grammaa kermaa, jonka rasvapitoisuus on 30-35%
- lisää 250 grammaa raejuustoa
- 5 grammaa tai 1 tl. lusikallinen vaniljasokeria
- 80 grammaa tiivistettyä maitoa
Aloita lyödä sekoittimen pienimmällä nopeudella lisäämällä sekoittimen nopeutta asteittain maksimiin.
Vatkaa kerma ilmavaksi ja vakaana.
Kerma osoittautuu herkäksi, ilmavaksi, täydelliseksi kerrokselle keksikakkuja.
Laita ensimmäinen kakku lautaselle.
Asenna jaettu rengas asetaattikalvolla.
Aseta 2 rkl. ruokalusikallista kermaa peittämään pääkakku tällä kerma.
Jaa jäljellä oleva kerma puoliksi ja levitä puolet kerma kakkuun.
Tasoitamme ja muodostamme sivun.
Laita kermalle 180 grammaa mansikkahyytelöä, jonka keitimme aiemmin.
Peitä 2 kuorta, paina kevyesti alas.
Levitämme jäljellä olevan puolen kerma, tasoitamme sen ja muodostamme sivun.
Laita kermalle 180 grammaa mansikkahyytelöä.
Peitä viimeinen kakku, paina kevyesti alas.
Peitä viimeinen kakku 2 rkl. lusikat kermaa.
Peitämme kakun kalvolla ja laitamme sen jääkaappiin vakautumaan 5-6 tunniksi, laitan sen yleensä yöksi.
Voit koristella kakun haluamallasi tavalla. Tasoitan kakun juustovoiteella.
Vie jäljellä oleva mansikkahyytelö seulan läpi päästäksesi eroon pienistä siemenistä.
Puhtaaseen, kuivaan, kylmään, korkeaan kulhoon
- kaada 130 grammaa kermaa, jonka rasvapitoisuus on 30-35%
- lisää 80 grammaa tai 4 rkl. tavalliset lusikat jauhettua sokeria
- 400 grammaa raejuustoa
Aloita lyödä sekoittimen pienimmällä nopeudella lisäämällä sekoittimen nopeutta asteittain maksimiin.
Vatkaa kerma ilmavaksi ja vakaana.
- Lisää 20 grammaa tai 1 rkl. lusikallinen mansikkahyytelöä
Sekoita tasaiseksi.
Vapautamme kakun muodosta ja kalvosta.
Ensinnäkin päällystän kakun sivun ja yläosan ohuella kerma kerma poistamaan kaikki muruset.
Sitten peitän jäljellä olevalla kerma ja sileä.
Esittelen ympyrän ääriviivat.
Laitoin mansikan hyytelön pieneen ruokapussiin ja piirrän sen kanssa ympyrän.
Kastan veitsen kärjen mansikkahyytelöön ja teen kuvion kakkuun.
Kakku on erittäin maukas, herkkä, valmistettu saatavilla olevista tuotteista, suosittelen teitä valmistamaan se!
Ainekset suunniteltu kakku, jonka halkaisija on 19 cm, korkeus 9 cm, paino 1900 grammaa.
1 rkl ilman yläosaa - 20 grammaa sokeria, alkuun - 25 grammaa sokeria.
1 rkl ilman päällistä - 20 grammaa vehnäjauhoja, ylhäällä - 25 grammaa vehnäjauhoja.
Ainekset keksille, jonka halkaisija on 18 cm
4 keltuainen
Hyppysellinen suola
4 munanvalkuaiset
Hyppysellinen suola
120 grammaa (6 art.) lusikat ilman ylä) sokeria
15 grammaa (3 tuntia lusikat) vaniljasokeri (tai maun mukaan)
120 grammaa (6 art.) lusikat ilman yläosaa) vehnäjauhoja
40 grammaa (ml) maitoa
40 grammaa (4 s. lusikat) kasviöljy
Kerma
250 grammaa pehmeä pastamainen juusto ilman jyviä (tai tuorejuustoa)
250 grammaa kerma, jonka rasvapitoisuus on 30-35%
80 grammaa maitotiiviste
5 grammaa (1 h. lusikka) vaniljasokeria
Mansikkakerros
450 grammaa pakastetut tai tuoreet mansikat
110 grammaa (5,5 s. lusikat ilman yläosaa) sokeri hillolle pektiinillä
1/5 tuntia lusikat sitruunahappo
Tasoitusvoide
400 grammaa pehmeä pastamainen juusto ilman jyviä (tai tuorejuustoa)
130 grammaa kerma, jonka rasvapitoisuus on 30-35%
80 grammaa (4 s. lusikka ilman päällistä) hienosokeri
20 grammaa (1 rkl. lusikka) mansikkahyytelö