Tämän päivän artikkelissa kerron sinulle noin kolme virhettä perunoiden keitossa. Henkilökohtaisesti olen usein tehnyt kaksi niistä aiemmin. Luulen, että monet tämän artikkelin lukijat, kuten minä aiemmin, eivät edes ajatelleet, että tekivät jotain väärin perunaa keitettäessä. Ja nämä pienet temput vaikuttavat todella perunanvalmistuksen laatuun, nyt perunani ja perunamuusini ovat maukkaampia!
1. Kun kuoritaan perunoita on tarpeen leikata kuori mahdollisimman ohut. Asia on siinä perunoiden hyödyllisimmät aineet löytyvät suoraan ihon alle. Mitä paksumman kuoren leikkaamme, sitä vähemmän kehomme hyötyy syömistä perunoista. Ei ihme, että takkiperunat ovat terveellisin ruokalaji tästä vihanneksesta. En tiennyt siitä ennen.
2. Tiesin tästä temppusta, mutta joskus unohdin käyttää sitä. Kuorittuaan perunat, anna sen liota kylmässä vedessä.Tämä poistaa kasvin nitraateista, ylimääräisestä tärkkelyksestä ja jopa vähentää ruokalajin kaloripitoisuutta. Sose osoittautuu suoritetun toimenpiteen jälkeen myös pehmeämmäksi ja rehevämmäksi.
3. Mutta tein aina kolmannen virheen. Ensinnäkin, ei missään tapauksessa pitäisi keitä perunoita samassa vedessä, johon ne liotettiin, Mielestäni toisen kohdan jälkeen on selvää. Mutta vihannesten asettamista kylmään veteen liedelle ei myöskään suositella. Anna veden kiehua oikein ja heittää hedelmät. Siten perunat eivät menetä ravinteita. Muuten, perunoiden suolaus on syytä vasta kun se muuttuu pehmeäksi muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua. Tykkäsi artikkelista - arvioi se tykkäykseksi!