Tämänpäiväisessä artikkelissa haluan puhua resepti piirakoita hapankaalia ja rasvaa. Aika ajoin keitin hapankaalipiirakoita, ne ovat herkullisia, mutta niiltä puuttuu aina jonkin verran innostusta. Tällä kertaa tein piirakoita hapankaalilla ja päätti lisätä niihin sarda. Tulos vaikutti minuun - muutaman tunnin kuluttua ei ollut jälkiä suuresta piirakkalevystä. Keksinnölläni on kaali-piirakoita ovat maukkaampia kuin liha, Suosittelen kokeilemaan sitä!
1. Kaalajauhon valmistelu. 1 kg hapankaalia hienoksi veitsellä, 100 grammaa suolattua sardia hiero hienoon raastimeen. Sekoita kaali ja sardi huolellisesti lisäämällä 1 rkl kasviöljyä. Vieritä valokuvaa oikealle.
2. Taikinan valmistus. 400 millilitraa kiehuvaa vettä, 100 millilitraa maitoa,suola, puoli tl ruokasoodaa, 2 rkl kasviöljyä. Varmista, että seulot jauhot ja vaivaa taikina, kuten nyytit. Peitä folio ja anna "levätä" 30 minuuttia.
3. Kauli taikina halkaisijaltaan 3 senttimetriä, jaa ympyröihin, rullaa. Laita täyte mehukkaalle ja sulje. Levyn käyttäminen leikkaa piirakan reunat.
4. Voitele pannu pekonipalalla, joka jäi raastin hieronnan jälkeen, lisää kaikki kasviöljyt (paistan maississa). Paistaa ennen ruskistamista molemmin puolin. Herkulliset piirakat ovat valmiita! Rasvan lisääminen tekee täytteestä herkkä, mehukas ja rikas. Jos pidit artikkelista - arvioi se ja tilaa kanava! Vieritä valokuvaa oikealle.