Sosisochku halua? Älä osta, ja kotona? Haluatko oppia tekemään maitoa makkaroita, se on parempi kuin makkaraa vieraille?
Sitten olet kirjautunut sisään!
Päivinä huipputekniikan kaikki innovaatiot makkaratuotteiden ostajien mennä sivuttain.
"Säästöt kaikesta!" - se on motto jokaisen nykyaikaisen teurastamon.
Kuluttajille hinnalla lihan makkaroita maito tulee kolekystiitti, kipua hänen puolella.
Koska liha on usein korvattu makkaran tuotteita soijaproteiinia, on loogista olettaa, että kallis maitojauhe korvataan soijaisolaatti.
Tämän seurauksena ruokahalua ja kallis maito makkaraa ostanut kaupasta, ja ruoanlaitto turpoaa ja räjähtää kuten popcorn. Talousjätteen on vryatli tapahtua.
Secrets Resepti meijerin makkarat mukaan GOST
Näissä koti makkaraa olisi vain sian- ja naudanlihan. Ilman suonet ja rustoa.
Miten ruokaa ja mitä tarvitset:
- 2 kg vähärasvaista sianlihaa
- 1 kg naudan sisäfilee
- 65 g. suolaa
- 80 gr. maitojauhe
- 0,5 tuntia. l. maa muskottipähkinä tai 0,5 Art. l. jauhettua korianterin siemeniä
- 0,5 tuntia. l. paprikaa (ei paprika)
- 0,5 tuntia. l. jauhettua valkopippuria (musta voi olla tavanomainen, mutta leikkaus makkarat ovat sitten näkyvissä mustia pisteitä)
- 1 rkl. l. sokeria ilman dioja
- 2 tuntia. l. maa kuivattiin valkosipuli jauhe (ei tuore, eri makkaroita ovat harmaata tai vihertävä)
- 2 munaa
- 300 ml: aan kylmää maitoa
- 100 gr. hienoksi jäämurskaa (ei lumi)
- erityinen kotelo makkaraa tai siipikarjan suolistossa (hanhet, ankat, kalkkunat, jne.)
Koti ruokamakkaroiden:
1. Puhdas liha iholta, luut ja suonet.
2. Liha Leikkaa kuutioiksi ja jäädyttää pakastimessa 2 tunnin kuluessa tasaisella astia tai tarjotin.
3. Ohita molempia lihan kautta lihamyllyssä useita kertoja.
4. Edelleen sekoitin joitakin keskeytyksiä, tuoda tilaan jauhelihakastikkeella. Prosessissa täyte on lämmitetty ja siksi tarvitset hienoksi jäämurskaa ja erittäin kylmää maitoa. Voimassa kaksi tuotetta osia, kun ruoskinta lihaa.
5. Vuonna kulhoon, sekoita kaikki mausteet ja maitojauhetta.
Tärkeää! Käytä vain kuivaa valkosipulia, tai saat makkaraa väriin kypsennettyä - harmaa ja vihreä.
6. Kaada mausteseos täyttövastuksen ja kaikki huolellisesti.
7. Voit sitten lisätä jauhelihaa 2 pientä munaa ja jatkaa selkäsauna häntä suurella nopeudella tilaan lihakastikkeesta.
Nämä aikaavievin osa työtä.
8. Kun täyte tulee punertava-beige ja yhtenäinen, antaa hänelle lietteen poistumista ilmakuplia.
On mahdollista nopeuttaa, käyttää säiliö, jossa on suljettu kansi tyhjiöpumppaus tuotteiden ilmasta.
Kaikki jauhettu makkara on valmis, nyt on aika alkaa täyttää kuoria ja suolistossa.
9. Täyttämällä kuori voidaan valmistaa käyttämällä erityistä suuttimen lihamyllyn tai vain leikata muovipulloon.
Sopivin suuri maitotuotteiden makkaroita siipikarjan suolistossa. Hyppysellinen voit käyttää sianlihaa tai lammasta.
Sekä tarkastella myös erikoistuneissa myymälöissä suolet makkara.
Tärkeää! Huomaa, noustaessa makkarat, muodostumista ilmakuplat.
Kuplat eivät koristella makkarat, vaikka kotiin. Ne on helppo päästä eroon neulan lävistyksiä ohut iho paikalla kupla.
Myös auttaa muodostumista tiheä makkaraa, ilman erityistä onteloita ruiskun.
10. Kun makkara täytettyä jauheliha halutun kokoiseksi - tee solmua tai kierre mitään. Luotettavuuden lisäämiseksi pitäisi sitoa makkaroita puuvillalankaa. On erikoista, mutta käytän X / w lankaa neulominen.
11. Valmiit makkarat pilkkoa ohuella neulalla tai tappi ja roikkua puutikun viileässä 2 tuntia. Parveke tai terassi tähän on varsin sopiva.
Niin tiukasti täytetyt makkarat jättää muutaman tunnin parvekkeella, ja se on parempi jääkaapissa yön yli.
12. Cook makkara suuri määrä vettä. Me pudota lämpimään, tuo hitaasti 70 astetta.
Tärkeää! Jos vesi kiehuu ja kaikki räjähtää makkaralla! Noin tunnin kuluttua mittaa sisälämpötilan makkara: 70 + -1 astetta - makkarat valmistettiin.
13. Otamme pois makkara ja välittömästi pudota jääveteen.
Sitten heti siirtää makkarat tarjottimelle pakastimeen. Nopeammin makkarat ja jäähtyä proskochat lämpötilassa 40 astetta, kun rodun bakteerit ja sienet, terveellisempiä säilyy paremmin.
14. Kaikki koirat ovat valmiina käyttöön.
Ja jos pitkät ja zamorochennye ruoanlaittoon olet hieman sekava, niin varma - makkaraa palanut, se on tarpeen.
Tällä hetkellä lihan, maidon ja mausteet. Ja soijaa paperi ja kyseenalainen koostumuksen aineosista.
12. Tämän jälkeen makkarat maitoa voidaan välittömästi keitetyt tai paistettuna, mutta jälleen toista lävistyksiä ennen keittämistä.
Miten säilyttää kotitekoisia makkaroita maitoa
Suosittelen ei varastoimaan sosisochki jääkaapissa enintään 2-3 päiväksi, koska ne ovat erittäin luonnollinen ja voidaan peittää lima tai aloittaa epämiellyttävää hajua.
Parasta kaikessa koirien tai savua tai jäädyttää. Mutta vielä parempi - syödä!
Hyvää ruokahalua!
Monia mielenkiintoisia asioita paitsi ruoasta >>>TÄSTÄ
Kiitos Huskies jajäsenyys!
Kaikkea hyvää!