Turkkilainen keittiö on imenyt lukuisia ruokaperinteisiin naapureitaan, arabimaat, Välimeren, Kaukasian ja Balkanin joten se oli hyvin rikas, voimakas ja kirkas.
Ottomaanien ruokaa Topkapin palatsi työskenteli yli tuhat kokit ja elintarvikkeiden Sultan ensisijaisesti kokeillut palvelija chashnigir-bashi.
Kuuluisa kansallisruoka voidaan nähdä taulukoista sankareita "Magnificent Century": Quail, pide, keittoa, Baklava, sorbetti ja enemmän.
Uppoutua ilmakehään suosikki tv-sarjoja ja valmistella yksi näistä kotona!
Yhdistelmä riistan ja mausteinen hapanimelä kastike on usein löydettävissä idän keittiö. Mutta viiriäisen granaattiomena - se on jotain erityistä!
Uskotaan, että tämä ruokalaji oli suosikki Hjurrem Sultan.
Kokeile sitä ja keitä viiriäisen alkuperäisen Turkin reseptin.
Resepti Quail c Granaattiomena turkki kastike
ainesosat:
- 4 viiriäisen
- 2-3 valkosipulin kynttä
- 1 tunti. kaneli lusikka
- 1 granaattiomena
- 1 appelsiini
- 4 rkl. rkl oliiviöljyä
- 1 rkl. hunaja lusikka
- suola, pippuri, timjami - maun
Kastikkeen:
- 2 kupillista granaattiomenamehun
- 2 rkl. ruokalusikallista fariinisokeria
- 3-4 tuntia. ruokalusikallista balsamiviinietikka
Miten ruokaa viiriäisen granaattiomena turkki:
1. Raasta appelsiinin kuori ja valkosipuli pienessä raastin.
2. Marinoitua viiriäisiä. Laita ne kulhoon, lisää kaneli, pippuri, timjami, puoli öljy, valkosipuli, hunaja ja kuori.
3. Raasta Quail Hanki marinadi ja laita ne jääkaappiin 2-3 tuntia.
4. Kuumenna uuni 200 ° C: ssa Laita viiriäiset pannulla, voidellaan oliiviöljyä.
5. Paista 25-30 minuuttia 180 ° C: ssa
6. Kokki granaattiomena kastike: pienessä pannulla sekoita granaattiomenan mehu, fariinisokeri ja etikka. Kohtalaisella lämmön tuoda seos refluksiin. Vähennä lämpöä ja kiehua hiljalleen 7-10 minuuttia.
7. Kaada puoli kastike, viiriäisiä ja lähettää sen uunissa vielä 10-15 minuuttia.
Kun viiriäisiä on valmis, kaada loput kastike niitä. Kun palvelevat koristella granaattiomenan siemeniä.
Quail C Turkin granaattiomena kastike valmis!
Hyvää ruokahalua!
Monia mielenkiintoisia asioita paitsi ruoasta >>>TÄSTÄ
Kiitos Huskies jajäsenyys!
Kaikkea hyvää!