Kerran vietnamilaisessa kahvilassa kokeilin minulle epätavallista ruokaa. Se oli herkullista, se ei ollut kohtuutonta, joten kun näin kaupassa riisipaperia näiden sämpylöiden valmistamiseksi, päätin yrittää kokata itse itse, ajattelematta kahdesti.
Koska Tein ne ensimmäistä kertaa, joten muistan hyvin kaikki vivahteet, joihin tulisi kiinnittää huomiota.
Ensimmäinen on riisipaperi. Itse pakkaus on pehmeää. Ole erittäin varovainen valitessasi. Kun avasin pakkauksen kotona, jokainen arkki, kutsutaan sitä niin, osoittautui rikkoutuneeksi. Voit työskennellä sen kanssa, kun se kastuu, mutta mieluiten, etenkin ilman harjoittelua, on parempi, jos sinulla on koko tuote. Ei tiedetä, että lakanat olivat rikki jo ennen ostamista, vai olinko minä matkalla kotiin.
Toiseksi luin monissa resepteissä, että ruoanlaittoa varten sinun on kastettava lehti veteen. Mielestäni on paljon helpompaa kävellä arkin päällä veteen kastetulla harjalla. Kolmanneksi ostin näille rullille katkarapuja kahdesti. Ja ymmärsin kokoa väärin kahdesti. Aluksi ostin keitetyt-pakastetut jättikatkaravut, mutta avatessani pakkauksen huomasin, että ne olivat liian pieniä, sitten otin raakoja pakastettuja katkarapuja, mutta sulatuksen jälkeen osoittautui myös pieneksi, joten kiinnitä huomiota katkarapujen kokoon - sen on oltava suuri, jotta se voidaan kääriä riisipaperiin ja häntä tarttuu rullasta kunnollinen.
Joten jousirullien valmistamiseksi tarvitsemme:
- Riisipaperi - 1 pakkaus
- Avokado - 1 kpl.
- Kermajuusto (minulla on Philadelphia) - 150 gr.
- Salaatin lehdet
- Soijakastike
- Sitruuna - puolen sitruunan mehu
Kostuta riisipaperi vedellä. Anna sen kastua 5-7 minuuttia. Leikkaa se sitten kahtia veitsellä.
Kuori avokado ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, kaada sitruunamehulla.
Keitetyt katkaravut yrittävät käpertyä. Tehtävämme on suoristaa se siten, että se on rullassa koko pituudeltaan, joten sinun on tehtävä pieniä leikkauksia katkarapujen vatsaan.
Laita paperin reunalle pieni salaatinlehti, sitten katkarapu, lisää siihen pieni tuorejuusto ja laita siivu avokadoa.
Taitamme telan varovasti taivuttamalla päät. Jousirulla on suljettava, vain katkaravun häntä työntyy ulos.
Tämä rulla tulisi tarjoilla soijakastikkeen kanssa, koska ilman sitä se on hyvin nöyrä.
Siinä kaikki! Ensimmäisellä kerralla sinun täytyy hemmotella, mutta yllätät varmasti vieraasi!
Tässä on taulukko, jonka sain. Voit lukea kaikkien ruokien reseptit sivultani.
Bon Appetit kaikille!