Tattarinuudelit tai soba saivat uskomattoman suosion maassamme niin kauan sitten. Mutta sen perusteella, että nyt sitä löytyy mistä tahansa ruokakaupasta, se tarkoittaa, että sitä todella rakastetaan ja keitetään. Sen sisältämät astiat osoittautuvat runsaiksi, maukkaiksi ja kypsyvät nopeasti, ja nuudelit maistuvat aina erittäin herkiksi. Tärkeintä on muistaa, että soba tulisi valmistaa yksinomaan ohjeiden mukaisesti, eikä valmis ruokaa tule jättää huomenna.
Ainekset:
Tattarinuudelit - 100 g
Kananrinta - 400 g
Sipulit - 40 g
Porkkanat - 50 g
Tomaatti - 1 kpl.
Bulgarialainen pippuri - 50 g
Selleri varsi - 30 g
Valkosipuli - 1 neilikka
Kasviöljy - 2 rkl.
Suolaa maun mukaan
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Persilja - 10 g
Kuinka kokata:
Valmista ruokia luettelollemme. Kuori sipulit, valkosipuli ja porkkanat, pese loput vihanneksista ja kanafileestä, pyyhi kuivaksi paperipyyhkeillä.
Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa, paista siinä hienonnettuja sipulia ja porkkanoita 2 minuutin ajan.
Kuori paprika siemenistä ja varret, leikkaa se ja selleri kaistaleiksi, lisää pannulle, paista kaikki yhdessä 5 minuuttia.
Leikkaa sitten kanafilee pieniksi paloiksi, lisää se vihanneksiin ja keitä vielä 5 minuuttia.
Leikkaa tomaatti kahtia tai neljäsosaa, raasta massa karkealle raastimelle, hävitä iho. Lisää tomaatti ja murskattu valkosipulinkynsi paistinpannuun ja lisää vettä kanan peittämiseen puolivälissä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, hauduta vielä 5 minuuttia matalalla lämmöllä.
Laita kattila vedellä uuniin, suola se, keitä soba ohjeiden mukaan. Hyvin usein se kestää 4-6 minuuttia, en ole koskaan tavannut sitä kauemmin. Heitä nuudelit siivilään, huuhtele kylmällä vedellä.
Siirrä se paistinpannulle, sekoita kaikki huolellisesti, suolaa ja pippuria vielä vähän.
Jaa keitetyt tattarinuudelit kanan ja vihannesten kanssa annoksiksi, ripottele tuoreilla yrtteillä ja tarjoile heti.
Älä jätä tattarinuudeleita kastikkeeseen hetkeksi, koska ne imevät kaiken kastikkeen ja turpoavat voimakkaasti.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro