Ja näytän teille, rakkaat ystävät, tänään aamiaisen - todistamaan jälleen kerran, että oikea ravitsemus voi olla herkullista.
Kaloripitoisuus ei tietenkään ole kovin pieni tässä (tämä on tarkoitettu niille, jotka ovat varmoja siitä, että terveellisen ruokavalion ei pitäisi olla tyydyttävämpää kuin vihreän salaatin lehti), mutta siinä kaikki pannulla hajautetut kalorit ovat poikkeuksellisen oikeita ja terveellisiä, maku on ihana, kylläisyyden tunne on tällaisen aterian kenttä taattu.
Tälle luomukselle ei ole tarkkaa nimeä.
Joissakin lähteissä astiaa kutsutaan tomaatilla haudutetuksi paneeriksi. Hmm. Ja aivan mahdollisesti jotkut Adiraja Das paistivat intialaista kotitekoista juustoa tomaateilla, jota kutsutaan tarkalleen paneeriksi.
Toiset kutsuvat sitä makaroni- ja juustokastikkeeksi. Ja jos he ovat täällä, tällainen "kastike" on ihanteellinen pasta: italialaisessa tavallisessa, ei korkeassa keittiössä on samanlaisia ruokia, joissa on kotitekoista nuorta juustoa.
Käytin kaikkea suurella ilolla leivän kanssa, joka oli hyvin kuivattu paistinpannussa.
Ja nyt liiketoimintaan!
Me otamme:
- Kotitekoinen juusto - intialainen paneer tai meidän, kotoisin oleva Adyghe, mikä tärkeintä, ei suolaista
- Pari tomaattia
- Pieni korianteri
- Kaksi vihreää sipulia
- Puolitoista suolalusikkaa smetanaa
- Pieni voi (paistamiseen)
- Mausteet maun mukaan. Ihannetapauksessa kurkuma, mutta minulla oli paprikaa, mutta yleensä - lisäämme mitä pidämme, emmekä höyry!
Kuinka valmistamme:
Kaikki on yhtä yksinkertaista kuin kaksi ja kaksi. Tärkeintä on noudattaa yksinkertaista sääntöä: kypsennysaika siitä hetkestä, kun lähetit juuston valmistettavaksi, ei saa ylittää viittä minuuttia.
Sulata voita paistinpannussa, lisää siihen mausteita.
Tällöin pilkotaan juustomme nopeasti kuutioiksi ja heti kun voi on tarpeeksi kuumaa (kestää yleensä noin minuutin), lähetämme juuston pannulle.
Leikattiin tomaatit ja heti kun juusto on paistettu, lähetämme ne hänen seuraansa. Pilkoimme siellä vihreitä.
Lisää vielä minuutin kuluttua smetanaa ja sekoita kaikki. Suola, joka sitä tarvitsee, ja... hyvää ruokahalua!