Rakastan Välimeren ruokaa, vaikka jotkut ruokalajit ensi silmäyksellä (ja niin sanotusti ensi maulla) näyttävät hyvin outoilta ja epätavallisilta. Otetaan esimerkiksi keitot. Näyttää siltä, että kalan ja tomaatin yhdistelmä on melko banaali, mutta saadun keiton paksuuden ja siinä käytettyjen mausteiden vuoksi se lakkaa olemasta tuttu.
Muuten, sen valmistaminen ei ole niin kallista, ja valikon monipuolisuus palkitaan lusikkojen kolinalla nopeasti tyhjentyvillä levyillä. Lisäksi voit kuvitella (jos aurinko katsoo ikkunan läpi), että istut taas meren rannalla nauttien ellei tuulesta suolaista, sitten ainakin lämpimän auringon ystävällisiä säteitä, eikä maailmassa ole likaisia temppuja, joiden ansiosta et voi vierailla merellä lähitulevaisuudessa loistaa ...
Ieh, jotain mitä aloin pudota pessimismiin. Joten älä kärsi, vaan kokkaa.
Ruoanlaitto - Välimeren tomaattikeitto.
Hänelle tarvitset:
Kalmari (2 kpl)
Turskafilee (300 gr)
punainen paprika
Kasvisliemi
kirsikkatomaatit
Sipuli 1kpl
Tomaatit omassa mehussaan
Valkosipuli 1-2 s
Timjami
Suolaa ja pippuria
Kuinka keitto valmistetaan:
Aluksi sanon, että on parempi ottaa kattila, jolla on paksu pohja (koska meidän on paistettava ja haudutettava alkuperäiset tuotteet siinä).
Ensinnäkin pestään kirsikkatomaatit, leikataan ne, lähetetään pannulle hauduttamaan.
Grillaa pippuria, jos mahdollista. No, tai yksinkertaisessa paistinpannussa saatamme sen haluttuun tilaan, minkä jälkeen leikkaamme sen kuutioiksi ja pippuri lentää pannulle kirsikan seurassa.
Sitten leikataan sipuli, valkosipuli, yhdessä timjamin, suolan ja pippurin kanssa, heitämme sen myös pannulle. Olisi mukavaa lisätä pari ruokalusikallista oliiviöljyä sinne.
Keitetään kaikki korkealla lämmöllä muutaman minuutin ajan, sekoitetaan huolellisesti, täytetään sitten kasviliemellä ja laitetaan tomaatit omaan mehuunsa kattilaan.
Keitä korkealla lämmöllä noin 6 minuuttia.
Leikattiin turska kuutioiksi, kalmari renkaiksi ja - liemessä oleviin vihanneksiin. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
Meren antimia ei tarvitse valmistaa pitkään, muuten kalat keitetään ja kalmarit ovat kumia. Kolme minuuttia riittää.
Kaada lautasiin, mausta maun mukaan ja... Hyvää ruokaa!