Huomasin, että pastasalaatit eivät ole kovin yleisiä maassamme. No, tai pastan (pastan) kanssa. Mutta tällainen salaatti on erillinen ruokalaji, eikä vain maukas, mutta myös runsas, ja siitä voi hyvinkin tulla ainoa ruokalaji - aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi. Siinä voi olla tarpeeksi kaloreita.
Totta, passin valmistelulle on useita ehtojasinä
1. Pastan tulee olla sopiva salaatin leikkaamiseen, ei pitkään, jotta ne eivät "pääse" ulos kokonaiskuvasta
2. Ne on kypsennettävä "aldente"
3. Heti kypsennyksen jälkeen ne on maustettava oliiviöljyllä (hyvin, tai muulla kasviöljyllä, jos et pidä oliivista) ja ravista pasta kulhoa hyvin - jotta öljy jakautuu kaikkiin tuotteisiin, ne imevät sitä eikä jumissa yhdessä
No, ja sitten on tilaa mielikuvitukselle, koska neutraali happamaton pasta menee melkein kaikkialle.
Tässä on pari "rutiininomaista" pastasalaatti-reseptiäni.
Aamiaiseksi: nopeasti
Heitetään kiehuvaan veteen pari kourallista pastaa (jouset, pienet kuoret, campanella), ja kun ne kiehuvat, kunnes ne ovat "hampaiden vieressä", leikkaamme retiisit - nippu tai kaksi, kuten haluat. Samanaikaisesti - pilko pieni persilja ja vihreää sipulia.
Kun pasta on kiehunut, tyhjennä vesi, täytä öljyllä. Anna sen jäähtyä. Sekoita retiisien ja yrttien kanssa. Lisää 100-200 grammaa juustojuustoa, soseutettu tai paloiteltu, lisää suolaa.
Mausta joko oliiviöljyllä tai jogurtilla (tai smetanalla) kastikkeella sitruunalla.
Lounaaksi tai illalliseksi: runsas
Keitä parsapapuja. Leikkaa kananrinta paloiksi, jotka ovat sopusoinnussa käytetyn pastan kanssa. Minun mielestäni jouset sopivat tähän parhaiten - vain siksi, että kana on helpompi leikata epäsäännöllisen muotoisiksi paloiksi. Jos leikkaat sen nauhoiksi, voit jopa ottaa vain pastaa. Voi kyllä, keitetään myös pastaa.
Paista kana oliiviöljyssä kuoreeksi, mutta ei kuivaksi. Suolaa ja pippuria. Leikkaa makeat paprikat paloiksi, jotka ovat samanlaisia kuin kananpalat - puolet jokaisesta erivärisestä paprikosta (tämä on kauniimpaa). Lisää pannulle, kanalle, paista kunnes aldente. Kun tämä on saavutettu, sekoita parsapavut, pasta, kana ja paprikat ja mausta soijakastikkeella.
Ripottele päälle seesaminsiemeniä tai seesamisuolaa (tässä tärkeintä ei ole liikaa suolaa).
Tämä salaatti voidaan tarjoilla lämpimänä tai kylmänä.