Pari kertaa (ja ehkä enemmänkin) kirjoitin työntekijöiden ja talonpoikien ravitsemuksesta ennen vallankumousta. Rehellisesti, en ole koskaan pystynyt löytämään mitään hyvää heidän ruokavaliostaan, mutta huonoa - niin paljon kuin tarpeen.
Mutta oli yksilöitä (monia sellaisia persoonallisuuksia), jotka tulivat lausuntoihin:
- Olette kaikki valehtelijoita, maailmankommunismin kannattajia! Ennen Venäjän vallankumousta maitojoket virtasivat hyytelöpankeilla, työntekijät söivät poikkeuksellisen korkealaatuista ruokaa ja paljon - kalorien saanti siitä, mikä on arvoista!
Jotkut toivat jopa tämän "kalorin". Kolmetuhatta viisisataa kahdeksankymmentä kaloria tuli ulos!
Totta, he eivät antaneet linkkiä asiakirjaan, joka korjasi tämän, mutta olen huolellinen, löysin sen itse (ei asiakirja, vaan julkaisut, joissa tämä luku mainitaan)
Joten kuinka paljon ja mitä venäläinen työntekijä söi ennen vallankumousta?
• Musta leipä - puolitoista kiloa päivässä, se on 1270 kaloria
• Puoli kiloa valkoista leipää päivässä - 485 kaloria
• Perunat - puolitoista kiloa päivässä - 580 kaloria
• Viljan neljännespunta - 350 kaloria
• Naudanliha puoli kiloa - 300 kaloria
• Laardi - 0,125 paunaa - 390 kaloria
• Sokeri - 0,125 paunaa - 205 kaloria
Tämän seurauksena meillä on samat 3580 kaloria, joista puolet on hikoiltu yksinomaan leivästä.
Liha, jos se tulkitaan tavallisiksi grammoiksi, 200 grammaa, eläinrasva sian muodossa - noin 50 grammaa, sokeri - myös. Ja leipä - kahdeksansataa grammaa.
Venäjän punta, jos mitään, 409,5 grammaa.
Älkäämme muuten unohtako, että liha ja pekoni olivat sallittuja vain lyhyinä päivinä. Lievinä päivinä lihaa ei ole, sardi korvattiin useimmiten pellavaöljyllä.
Mutta tämä tuotteen asettelu on myös hyvin keskimääräinen. Tehtaan tarkastajien ja ensihoitajien todistusten mukaan monissa tehtaissa työntekijät eivät nähneet lihaa viikkoja, samoin kuin maitotuotteita ja munia. Kehotan teitä lukemaan Juri Kiryanovin tyylikkään tutkimuksen "Venäjän työntekijöiden elintaso (1800-luvun loppu - 1900-luvun alku)".
Mielenkiintoisinta on, että nykyään tällaista ruokavaliota kutsutaan kammottavaksi, mikä johtaa ihmisarvoa nöyryyttäviin sairauksiin. Samaan aikaan todennäköisesti samat ihmiset, jotka kertovat kuinka hienoa työntekijöille oli vanhanaikaisena.
En yleensä koskenut tähän aiheeseen Hallivareille.
Olen sanonut sen monta kertaa ja toistan sen uudelleen: ruoka on erinomainen merkki yhteiskunnan kehityksen seuraamiseen. Ja kyllä, 1800-luvun lopulla, 1900-luvun alussa, tällainen ruokavalio näytti ylelliseltä useimmille Venäjän valtakunnan kansalaisille - leipää on paljon!