Haluan joskus pitää hauskaa perheeni kanssa. Kun heiltä kysytään, mitä syömme, anna heille hieno nimi, mitä monimutkaisempi se kuulostaa, sitä parempi. Anna heidän vaivautua, miettiä, mikä sen takana on... Vaimo on erityisen huolissaan, tietää mikä nimi on mitä monimutkaisempi, sitä epätavallisemmat ainesosat voivat olla, ja suljettujen silmien kokeilu on niin ei rakasta.
No, voit myös "tehdä vaikutelman" vieraille.
Tarjoa esimerkiksi heille "boulettes de poulet à la ..." (a la jälkeen voit lisätä mitä tahansa, joka tapauksessa kukaan ei selvitä, mitä sinulla on la, ne jäätyvät ennakoivaan paniikkiin).
Ja he eivät ajattele, että nämä luodit ja luodit ovat vain kanan lihapullia. Totta, niiden resepti löytyy jotenkin ranskalaisesta ruokakirjasta, mutta... Kenellä meillä on virheitä? Joten ranskalaiset syövät kaikenlaisia lihapullia, lihapullia eivätkä vain sammakonjalkoja, juustoa ja etanoita.
No, okei, tarpeeksi sanoituksista, siirrytään fysiikkaan. Pikemminkin itse reseptiin.
Me otamme:
- 600 grammaa jauhelihaa. Voidaan valmistaa. Eli punaisesta ja valkoisesta lihasta, jopa kanarasvalla, tai on mahdollista - vain valkoisesta, mutta lisää sitten lusikallinen tärkkelystä - mehukkauden säilyttämiseksi
- 1 muna
- Kolme salottisipulia (voidaan korvata yhdellä keltaisella tai valkoisella, mutta ei mausteisella)
- Nippu persiljaa
- Pieni raastettua kovaa juustoa - viisikymmentä grammaa riittää. Ihannetapauksessa parmesaania, mutta meillä on tuontikorvauksia.
- 1/2 tl kurkumaa
- Tl kumina
- 50 grammaa jauhoja
- Purkki tomaattia omassa mehussaan (parempi ilman ihoa, mutta jos mitään, puhdistamme sen itse)
- Curry-mausteseos maun mukaan.
Kuinka keitämme
Pilko sipuli hyvin hienoksi - emme tarvitse roiskeita ja pilko persilja yhtä hienosti. Parempi - vie molemmat yleensä sekoittimen läpi.
Sekoita jauheliha, muna, mausteet (kumina ja kurkuma) kulhoon, raastettu juustosuola, suola ja sekoita hyvin.
Muodostamme kaikesta tästä lihapullia, rullataan jauhoissa ja paistetaan hyvin kuumennetussa paistinpannussa pienellä määrällä öljyä kullanruskeiksi.
Seuraavaksi ohitamme tomaatit tomaattimehussa tehosekoittimen läpi, aivan mehun kanssa - perunamuusin valmistamiseksi. Mausta suolalla ja curryseoksella.
Laita lihapullat leivinastiaan, kaada tomaattikastiketta ja lähetä ne uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 40 minuutin ajan. Voit peittää lomakkeen kalvolla tai et voi peittää sitä.
Hyvää ruokahalua!
Korvaukset: Omassa mehussa olevat tomaatit voidaan korvata tuoreilla vaalentamalla ja kuorimalla. Mutta... kun otetaan huomioon, että hyvät tuoreet tomaatit seisovat nyt kuin Boeingin siipi, on parempi ottaa purkitettuja kuin supermarkettimuoveja.