Painajainen, kauhu hallitsi Neuvostoliiton juhlapöydissä, ja yleensä ne olivat sosialistisen elämän tylsyyden ja rappeutumisen ruumiillistuma, todellisuudessa jokainen kalahäntä korjattiin yksinomaan taistelulla. Niin sanoo Meduzaa koskevan julkaisun kirjoittaja, ravintola Shishkin.
Melko vanha julkaisu, ja mielestäni monet ovat jo käyneet sen läpi, mutta älykäs syöte heitti sen minulle vasta nyt - monta vuotta myöhemmin. En voi sivuuttaa sitä.
Jo pelkästään siksi, että toisaalta en todellakaan pidä kotikokousten perinteitä, joissa pöytä on täynnä ruokia, jäävät aliravittuiksi, ja toisaalta ärsyttävät "show-offeja", nimittäin vain "show-off" voi selittää intohimon kaataa kulinaarisia ruokaperinteitä Neuvostoliitto.
Jos luet tällaisia kirjoittajia, haluat kauhistua köyhien kansalaisten kohtalosta, pakotettuna päivä päivältä nälkää, jos vain juhlapöydällä kävi ilmi, että nyt niin halveksivasti kuvaile... ravintoloita.
Otetaan esimerkiksi Olivier. En pidä tästä salaatista, en todellakaan pidä majoneesilla maustetuista ruoista, mutta ...
Hyvät naiset ja herrat, muistakaamme, että "aivan todellinen" Olivier ", josta he puhuvat hengästyneenä silmät, oli saatavilla vain harvoille - niille, jotka voivat maksaa joko matkan ranskalaisen maestron ravintolaan tai hänen tai hänen kokkiensa työstä kotona.
Viralliset ja palveluhenkilöt, opettajat, lääkärit, virkailijat, kauppiaat (en puhu talonpoikista), Kaikille niille, jotka eivät kuuluneet venäläisen yhteiskunnan eliittiin, salaatti rapuhännillä ja muilla herkkuilla ei ole loisti. Jopa lomalla. Ja se vaihtoehto, joka nousi Neuvostoliiton juhlapöydälle, Venäjän imperiumin kansalaiset itsessään, jossa maitojokia virtasi hyytelöpankkien välillä, tuntuisi erittäin maukkaalta (ja mikä tärkeintä - rempseä).
Ja silakka turkin alla - myös.
Kauheat majoneesikalorit? Teollisen luokan majoneesikastike on varmasti kauheaa. Mutta quinoa nokkosen kanssa tai kastikkeiden puuttuminen valikosta ollenkaan luokassa (jota muuten havaittiin valtavassa osassa Venäjän imperiumin väestöä, toisin sanoen talonpoikien keskuudessa), onko se parempi?
Voit huokaa niin paljon kuin haluat siitä, kuinka hienoa, esimerkiksi Välimeren keittiö (italialainen ja muut tykkäävät), mutta anna anteeksi, jos rannikkoa ei ole, ja ilmasto-olosuhteet ovat sellaiset, että tomaatit ja paprikat sängyissä eivät kypsy, niin mitä sitten? Yleensä minkä tahansa maan ruokaperinteet riippuvat ensisijaisesti siitä, mitä tuotteita on aina saatavilla ...
Oh, kilohailit! Muuten kirjailija käveli myös niiden läpi.
En tiedä, voimmeko sanoa, että ne ovat parempia kuin esimerkiksi surstremmit tai hakarla? Molempia tarjoillaan nyt erikoisuutena ja herkkuina. Myönnetään, että kilohailit ovat yksi asia, yllätys on toinen asia, ja jokaisella on oikeus tehdä oma valintansa, mutta ei ole kunnia juoda jonkun toisen valintaa, vai mitä?
Tai hyytelöity liha.
Voin muistuttaa (suoraan) toisen kulinaarisen fetissin, joka luotiin johtuen siitä, että oli tarpeen hävittää roskapostit lihasta ja luista: demiglas-kastike. Tiedätkö mikä ero on? Se, että demiglasia tarjoillaan nyt ravintolassa herkkuna ...
Minulla on vain yksi johtopäätös, joka viittaa itseensä - "ulkomailla" myyvien on löydettävä vika. Muuten voittoa ei tule. Ja Neuvostoliiton juhlat... kyllä, Neuvostoliiton keittiö on kaukana hienostuneesta (kuten useimpien maailman maiden takomo, se, mitä meille esitellään hienostuneisuutena, on useimmiten markkinoijien työn hedelmä). Neuvostoliitossa tehtävänä oli ruokkia. Ja ruoki kaikkia. Ja ei valikoivasti, kuten se oli Venäjän valtakunnassa. No, tai kuten jotkut nyt ehdottavat ...
Jotain sellaista…