Rosstatin tutkimuksen (tai mikä tahansa organisaation oikea nimi, joka laskee kaiken ja kaikki) mukaan pasta on maassamme melkein suositumpi kuin kotimaassaan pidetyssä Italiassa.
Ottaen huomioon, että tuskin valmistamme korkealaatuista pastaa durumvehnäjauhoista, tämä on surullista: tavallisesta jauhosta valmistettu pasta on ensinnäkin tuote, joka ei ole kovin hyödyllinen (mutta paholainen on siitä hyötyä), mutta ei vielä maukas.
Muuten, pieni lyyrinen poikkeama: minkämerkin pastaa ostat yleensä? En ole alkuperäinen, valitsen Barilla tai Maltagliati, myymälöissämme tämä on enemmän tai vähemmän hyväksyttävä hinta ja laatu -yhdistelmä. En pidä "Shebekinskiye", "Makfu" ja niin edelleen, mutta joskus "Makfa" on korissa: jos yhtäkkiä poikani muistaa olevansa lapsi ja haluaa siksi makaronihahmoja tai jopa monivärisiä. Muuten, aikaisemmat "Makfa" olivat syötävämpiä kuin nyt - epäilen, että tuonnin korvaamisella (tai pikemminkin halulla alentaa tuotantokustannuksia) oli huono rooli, tuotteiden maku heikkeni.
Ei ole kuitenkaan niin vaikeaa ostaa pastaa nyt, mutta sitä on vaikeampaa valmistaa, jotta ne voidaan syödä. Miksi heitä rakastetaan? Kylläisyydelle - yksi ja valmistelun nopeudelle - kaksi. Pasta makkaralla tai kyljellä, parhaimmillaan - lihalla tai kanalla kastikkeella, merivoimapasta ja juustoon ripoteltu pasta ovat tavallisessa ruokavalikoimassa keskimääräisessä perheessä.
Tämä ei ole moitetta, se on tosiseikkoja.
Kerran, muuten, oli puolivalmiita tuotteita - pusseja, joissa oli kuivaseosta pastakastiketta varten ja jotka oli laimennettava kuumaan maitoon - ne auttoivat "monipuolistamaan" valikkoa. Muistan, että sellaisissa pusseissa oli juustokastiketta. Jotkut lisää kermaista... halpa ja iloinen. Nyt en näe näitä kastikkeita (en näe niitä kauan).
Koska - ehkä itse?
Juustopastakastike
Kaikki on täällä yksinkertaista: otamme lasillisen kermaa tai maitoa, palan juustoa - alkuperäisessä parmesaanissa, mutta meillä on talouskriisi ja tuontikorvaus, niin edelleen parmesaanin rooli voidaan periaatteessa antaa kaikille juustoille, joissa ei ole palmuja ja muita öljyjä, suolaa, pippuria (gourmetille - valkoinen ja vaaleanpunainen, jos niitä ei ole - tavalliset mustat herneet, mutta ei jauhetut, jauhaa tai murskaa ne juuri ennen keittämistä), pieni voi ja lusikka jauhot.
Ruoanlaitto on helpompaa kuin koskaan: liuota pala voita paistinpannuun paksulla pohjalla ja paista jauhot siinä perusteellisesti kullanruskeaksi.
Heti kun jauhot on paistettu, alamme kaataa kermaa - sekoittaen varovasti ja jatkuvasti, muuten muodostuu kokkareita.
Kun kerma lämpenee ja melkein kiehuu, kaada raastettua juustoa, 50 grammaa, ja jatka sekoittamista, kunnes se on täysin liuennut.
Lisää sitten suolaa ja pippuria ja tarjoile pastan kanssa.
Se on yksinkertaista ja nopeaa, mutta... Tehdäänkö siitä hieman vaikeampi?
Ota pasta keitettynä puoliksi kypsennettynä (puoli pakkaus, jos mitataan kuivana), kolmesataa grammaa pakastettuja vihanneksia. Vihannekset voivat olla mitä tahansa: voit ottaa parsakaalia tai kukkakaalia, voit ottaa ruusukaaleja, voit ottaa palkoja pavut yleensä täällä vain oman harkintasi mukaan (ottaen huomioon, että vihannesten ruoanlaitto ei saisi antaa paljon mehu).
Anna vihannesten kiehua puoliksi kypsennettynä, rasvaa pannu tai muoto öljyllä. Levitämme sinne vihanneksia ja pastaa kerroksittain tai "saarekkeina", täytämme kastikkeella, ripottele raastetun juuston ja leivänmurun seoksella ja lähetämme ne uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 15-20 minuutin ajan.
Hyvää ruokahalua!