Hei, rakkaat "Cooking with Natalia Kalnina" -kanavan lukijat! Tervehdin säännöllisiä vieraitani ja kaikkia niitä, jotka tulivat tapaamaan minua ensimmäistä kertaa!
Tänään haluan jakaa reseptin murenevan ja maukkaan tattarin valmistamiseksi. Jaan ei vaikeita, mutta tärkeitä salaisuuksia. Tämän reseptin mukaan tattari tulee aina maukkaaksi, herkäksi ja murenevaksi.
**************************
Resepti:
Tattari -200gr.
Vesi -400 ml.
Suola -1 / 2 tl.
Voi -30 gr.
RUOKAMENETELMÄ
Kaada 200 grammaa tattaria kulhoon, huuhtele hyvin. Otamme paksuseinämän pannun, pidän siitä ennen kaikkea niin paksuseinäisessä pannussa, kattila on myös täydellinen.
Kaada 200 grammaa pestyä tattaria, lisää puolet tl suolaa, voita maun mukaan, minä lisää 30 grammaa ja kaada 400 ml juuri keitettyä vettä.
Suljetaan se tiukalla kannella, jotta ei ole rakoa. Jos kannessa on reikä, on parempi sulkea se, meidän on varmistettava, että pannusta tulee mahdollisimman vähän höyryä. Laitoin myös kannen painon painamaan sitä vielä tiukemmin.
Teemme maksimaalisen tulen ja kypsennämme tarkalleen 3 minuuttia, nyt vähennämme lämpöä ja muutamme sen kohtalaiseksi ja kypsennämme vielä 7 minuuttia, nyt teemme vähän lämpöä ja keitetään vielä 2 minuuttia. Poistamme heti tulesta. Emme missään tapauksessa avaa kantta, vaan jätämme tattarin seisomaan 12 minuutiksi. Tänä aikana hän on vasta valmistautumassa. Vain nyt avaa kansi ja sekoita. Löysä ja erittäin maukas tattari on valmis.
Muuten, äskettäin osoitin jo, että kypsennän riisiä samalla tavalla, vain suolaan riisin kypsennyksen jälkeen ja lisätään vähemmän vettä. Katso yksityiskohdat tässä: Löysä riisi
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot seuraavasta lyhyestä videostani: