Valmistan sen teeksi kakun sijaan! Koska valmistelu ei vie paljon aikaa: kaikki valmistettiin, kaikki laitettiin muottiin ja uuniin kerralla ja tulos on aina erinomainen. Herkullinen ja kaunis. Ja niin jatkamme.
***************************
Resepti:
Munat - 4 kpl.
Sokeri -100gr.
Maito - 150 ml.
Kasviöljy -80 ml.
Leivinjauhe -10g.
Suola -1/3 tl
Jauhot -250g.
Vaniljakastike:
Muna -1kpl.
Sokeri -100gr.
Vanilliini - 1 pakkaus
Maito -500ml.
Maissitärkkelys -60g.
Voi - 60 gr.
Lasite:
Sokerijauhe -30-40g.
Sitruunamehu -2 rkl
RUOKAMENETELMÄ
Ensin valmistellaan kerma. Riko muna kulhoon, lisää gramma sokeria, lisää vanilliinia. Ja vatkaa vispilällä, kunnes se on hieman vaahtoa.
Kaada nyt 500 ml maitoa, lisää 60 grammaa maissitärkkelystä. Sekoita tasaiseksi. Panemme tuleen ja jatkuvasti sekoittaen, keitä keskilämmöllä, kunnes se paksuuntuu.
Kun kerma sakeutuu, poista se välittömästi lämmöltä ja lisää 60 grammaa voita, sekoita, kunnes öljy liukenee ja homogeenisuus. Kermaa ei tarvitse jäähdyttää.
Aloitamme välittömästi taikinan valmistamisen. Mittaa 250 grammaa jauhoja, lisää 10 grammaa leivinjauhetta ja sekoita. Riko 4 munaa kulhoon, lisää 100 grammaa sokeria, vatkaa vispilällä. Kaada nyt 150 ml maitoa ja 80 ml kasviöljyä.
Sekoita ja lisää seulotut jauhot leivinjauheella. Taikina on valmis. Otamme muodon, jonka halkaisija on 24 cm, peitämme pohjan leivinpaperilla ja rasvaa öljyllä. Kaada kaikki taikina muottiin, laita nyt kerma keskelle liukumäellä, kuten sanoin, sinun ei tarvitse jäähdyttää kermaa. Sinun ei tarvitse levittää sitä, se jaetaan tarpeen mukaan leivontaan.
Laitetaan esikuumennettuun uuniin ja paistetaan 180 asteessa 35-40 minuuttia, tarkistan valmiuden puisella vartaalla. Anna sen seistä jonkin aikaa muodossa ja uutetaan. Nyt sinun on annettava sen jäähtyä kokonaan, jotta kerma vahvistuu ja leikkaa hyvin.
Tehdään kakku kuorrutus. Laita 50 grammaa jauhettua sokeria kulhoon, lisää 50 ml sitruunamehua. Ja sekoita. Vatkaa nyt sekoittimella tai sähkövillalla tasaiseksi. Jos se osoittautuu liian nestemäiseksi, voit lisätä sokerijauhetta, jos se on paksua, sinun on lisättävä sitruunamehua.
Sitruunan kuorrutus on valmis. Kaada heti jäätelö jäähdytetyn kakun päälle. En suosittele sellaisen lasin valmistamista etukäteen, koska se kovettuu nopeasti. Leikkaa annoksiksi ja voidaan tarjoilla teen tai kupin kahvin kanssa. Erittäin maukas ja hyvin yksinkertainen.
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot alla olevasta lyhyestä videostani.