Pääsiäiskakku 50 minuutissa ilman hiivaa. Herkkä, kohtalaisen kostea ja se saadaan KAIKKI ensimmäistä kertaa. Tämä on nopein versio pääsiäiskakusta. Mutta tulos on erittäin herkkä, kohtalaisen kostea ja erittäin maukas. Ja teen proteiinilasia. Ja niin jatkamme.
***************************
Resepti:
Pääsiäiskakku: (kahdelle 10 * 8 cm: n muodolle)
Jauhot -250 gr.
Tärkkelys -2 rkl
Leivinjauhe -1 tl
Ja sooda -1 / 3 tl.
Suola -1 / 3 tl.
Muna -1kpl.
Sokeri -150gr.
Kermaviili -2 rkl
Maito -150 ml.
Voi -100gr.
Vanilliini - 1 pakkaus.
Rusinat -100gr.
Ranskalaiselle glaselle:
Munanvalkuainen -1 kpl.
Sokeri -60 gr.
Jauhettu sokeri -1 rkl.
RUOKAMENETELMÄ
Kaada kiehuvaa vettä 100 grammaan rusinoita ja aseta sivuun. Mittaa 250 grammaa jauhoja, lisää maissitärkkelys 2 rkl, lisää leivinjauhe 1 tl. ja lisää 1/3 tl. sooda, lisää nyt puoli tl. suola.
Sekoita ja aseta sivuun. Riko 1 muna toiseen kulhoon, lisää 150 grammaa sokeria, 1 pakkaus vanilliinia ja vatkaa, kunnes sokeri liukenee ja lisääntyy, se kestää 3 minuuttia.
Kaada nyt 150 ml lämmintä maitoa, lisää 2 rkl. smetanaa, 100 grammaa pehmeää voita, sekoita sekoittimella ja lisää välittömästi vähitellen jauhoja tärkkelyksen kanssa.
Sinun pitäisi saada tämä taikina. Huuhtele ja kuivaa rusinat. Lisää 1 rkl. jauhot ja sekoita. Lisää taikinaan ja sekoita. Kakun taikina on valmis.
Otamme lomakkeet ja täytämme 1/3 lomakkeesta. Saan kaksi muotoa, joiden mitat ovat 10 cm x 8 cm.
Laita heti uuniin ja paista 180 asteessa 40-45 minuuttia, navigoi uunissa, tarkista valmius puisella vartaalla.
Poista muotista ja anna jäähtyä. Valmistellaan kuorrutus. Jaa 1 muna valkoiseksi ja keltuaiseksi, emme tarvitse keltuaista. Kaada 1 proteiini tulenkestävään astiaan, lisää 60 grammaa sokeria ja laita vesihauteeseen, sekoita jatkuvasti vispilällä ja odota sokerin liukenemista. Heti kun sokeri on liuennut, poista se lämmöltä ja lyö heti sekoittimella, kunnes se on sakeutunut.
Lisää nyt 1 rkl, jotta kuorrutus jäätyy nopeasti. jauhemaista sokeria ja sekoita tasaiseksi. Voitele kakut välittömästi saadulla lasiteella ja ripottele ripotteleilla.
Pääsiäiskakut ovat valmiita, leikan kakun vielä lämpimänä. Se osoittautuu pehmeäksi, herkäksi ja tietysti herkulliseksi.
Hyvää pääsiäistä, ystävät.
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot alla olevasta lyhyestä videostani: