Äitini rakastaa maksan salaatteja, ja hän rakastaa erityisesti tätä salaattia, joten kun hän tulee käymään luonamme, valmistan ehdottomasti tämän salaatin hänelle. Tästä syystä nimi "Rakkaalle äidilleni".
***************************
Resepti:
Kanan maksa -400gr.
Sipuli -1kpl.
Perunat -2 kpl. (200gr)
Porkkanat -1-2kpl. (200gr)
Marinoituja tai marinoituja kurkkuja -2-3kpl. (200gr)
Vihreät herneet -1b.
Majoneesi - maun mukaan
Kotitekoiselle majoneesille:
Kasviöljy -150ml.
Suola -1 / 3 tl.
Sokeri -1 / 2 tl
Sitruunamehu -1 rkl
Sinappi -1 tl
Muna -1kpl.
RUOKAMENETELMÄ
Voit myös nähdä yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot alla olevasta lyhyestä videostani.
Aluksi keitetään raaka kananmaksa, minulla on 400 grammaa, kypsennän suolatussa vedessä lisäämällä laakerinlehtiä ja mustapippuria, kypsennän 20 minuuttia. Keitä vihanneksia, perunoita ja porkkanoita. Anna sen jäähtyä ja jatka. Leikkaa maksa nauhoiksi.
Leikkaa suolakurkkua tai suolakurkkua nauhoiksi kaikki 200 g. Leikkaa sipuli, voit suolata sipulin, voit jättää sen näin, kaadan ensin sipulin ylimääräisen katkeruuden poistamiseksi Sekoitan kiehuvaan veteen ja tyhjennän veden ja nyt täytän sen heti kylmällä vedellä, joten katkeruus katoaa ja tulee haju.
Anna sipulin valua vedestä. Keitetyt vihannekset, kuoritut perunat ja porkkanat, 200 grammaa karkealla raastimella. Keräämme salaatin. Laita perunat ensimmäiseen kerrokseen, rasvaa majoneesilla.
Teen majoneesia kotona. Kaadan 150 ml kasviöljyä purkkiin, lisätään puolet tl. sokeri, 1/3 tl. suolaa, 1 rkl. sitruunamehu, 1 tl. L. Sinappi, älä sekoita mitään tässä vaiheessa, katkaise muna siten, että keltuainen on kokonainen, ja vatkaa upotettavalla sekoittimella 15-20 sekuntia, kunnes haluttu tiheys.
Laita maksa toiseen kerrokseen ja jaa sipulit. Voitele hyvin majoneesilla. Laita porkkanat kolmanteen kerrokseen, rasvaa majoneesilla, neljännellä kerroksella kurkut, rasvaa majoneesilla. Laita purkitetut vihreät herneet viidenteen kerrokseen, sinun on tyhjennettävä neste hyvin siitä.
Salaatti on valmis, koristelin sen persiljaoksilla ja oliiveilla, annoin sen hautua vähän, jäähtyä jääkaapissa, voit palvella sitä pöydälle. Yritä tehdä herkullinen salaatti.
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘