Marja-makeisia. Tämä resepti auttoi minua purkamaan pakastetut marjat pakastimesta. Sakeus on kuin linnunmaito. Se on hyvin helppo valmistaa, marjat sopivat pakastettuina ja tuoreina, voit käyttää esimerkiksi hedelmiä tai kurpitsaa. Voidaan upottaa suklaalla, kaakaossa tai kookoshiutaleilla.
***************************
Resepti:
Marjoja -250g.
Sokeri -100gr.
Sitruunamehu -1 rkl.
Välitön gelatiini -20g.
RUOKAMENETELMÄ
Ja niin jatkamme. Otamme 250 grammaa tuoreita tai jäädytettyjä marjoja, minulla on tänään mansikoita, anna niiden sulaa ja lävistää sekoittimella tasaiseksi. Jos luut estyvät, voit siirtää massan seulan läpi. Mansikoissa ne eivät häiritse minua, jätän sen niin
Lisää nyt 100 grammaa sokeria, jos marjat ovat hapan, voit lisätä sokeria, lisätä 1 rkl. sitruunamehua. Lisää välitöntä gelatiinia 1 pakkaus, joka painaa 20 grammaa. Jos lisäät tavallista gelatiinia, liota se etukäteen veteen.
Murramme tehosekoittimella, kaadetaan tulenkestävään astiaan ja laitetaan vesihauteeseen jatkuvasti sekoittaen, odota, jotta gelatiini ja sokeri liukenevat, mutta emme maistu tapausta, emme kiehauta, jotta gelatiini ei menetä ominaisuudet. Jopa noin 80 astetta.
Poista lämmöltä ja anna jäähtyä haaleaksi, lämpötila on noin 30 astetta.
Valmistelemme tänä aikana lomakkeen, peitämme sen elintarvikekalvolla. Massa on jo jäähtynyt, alamme lyödä sekoittimella. 2-3 minuutin kuluttua massa alkaa kirkastua ja lisääntyä.
Vatkaa, kunnes luja huiput. Minulla kestää 10 minuuttia. Kaikki riippuu sekoittimen tehosta. Massan tulisi tulla ilmava ja sen määrä kasvaa huomattavasti. Laitetaan massa valmistettuun muotoon, tasoitetaan se ja laitetaan jääkaappiin, kunnes se kiinteytyy, noin tunnin ajan.
Nyt otamme ja leikataan annoksiksi, kaadetaan sulan suklaalla tai rullataan kaakaoon tai tomusokeri, jos rullaat jauhettua sokeria, lisää siihen maissitärkkelystä, jotta se ei sulaa makeisia.
Makeiset ovat valmiita, joten ne ovat ilmavia ja maukkaita. Ne eivät yksinkertaisesti ole vaihdettavissa teen kanssa.
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot alla olevasta lyhyestä videostani: