Nami Krimistä! Kiehuvaa vettä + jauhoja ja vähän jauhelihaa
Hei, rakkaat "Cooking with Natalia Kalnina" -kanavan lukijat! Toivotan tervetulleiksi säännölliset vieraat ja kaikki ne, jotka tulivat tapaamaan minua ensimmäistä kertaa!
Tänään haluan jakaa yantyk-reseptin lihan kanssa, toisella tavalla sitä kutsutaan myös kuivaksi cheburekiksi. Koska ne paistetaan kuivassa pannussa. Se osoittautuu mehukkaaksi sisältä, taikina on kastettu lihan täytteellä ja osoittautuu erittäin maukkaaksi. Se on helppo ja helppo valmistaa, ainesosat ovat edullisimpia.
***************************
Choux-leivonnaiset:
Jauhot -400gr.
Kiehuva vesi - 250 ml.
Suola -1 tl
Kasviöljy -2 rkl.
Täyttö:
Jauheliha-400gr.
Polttimo -1-2kpl.
Valkosipuli -3-4 hampaat.
Suola -1 / 2 tl.
vesi -60 ml.
Mustapippuri - maun mukaan
RUOKAMENETELMÄ
Valmistellaan ensin taikina. Siivilöi 400 grammaa jauhoja kulhoon, lisää 1 tl. suolaa, 2 rkl. kasviöljy. Sekoita keskellä, tee syvennys ja kaada 250 ml kiehuvaa vettä. Heti kun vesi kiehuu, kaada välittömästi jauhoihin. Sekoita nopeasti, tarvitset jauhoja panimoon.
Nyt laitamme taikinan pöydälle ja vaivaamme taikinan välittömästi. Taikina on joustava eikä tartu käsiisi. Poistamme 30 minuutin ajan. Valmistellaan täytettä. Laita 350 grammaa jauhelihaa kulhoon, jauhaa iso sipuli ja pari valkosipulinkynsiä tehosekoittimella ja lisää jauhettuun lihaan, kaada 60 ml vettä.
Lisää puoli tl. suola, mustapippuri. Sekoita jauheliha valmiiksi, aseta se sivuun. Laita taikina 30 minuutin kuluttua pöydälle, vaivaa se ja jaa se 11-12 osaan.
Ota 1 kartio ja rullaa se ohueksi ympyräksi. Halkaisija 12 cm. Laita 1 rkl puolikkaalle. jauheliha ja jaa. Peitä taikina toisella puoliskolla ja kiinnitä reuna. Haluttaessa reuna voidaan leikata veitsellä.
Otamme pannun, kuumennamme sen, laitamme kakut ja paistamme kuivassa pannussa kannen alla keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä. Minulla kestää 3 minuuttia toisella puolella, käännä sitten ympäri ja paista vielä 2-3 minuuttia. Voitele voilla.
Poista valmiit kakut lämmöltä ja rasvaa toinen puoli voilla. Sulje yantyk niin, että se pysyy kuumana pidempään.
Paistamme loput kakut. Runsas, mehukas ja erittäin maukas. Muuten, jos paistat niitä kasviöljyssä, saat herkullisia kuplivia pastioita.
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot alla olevasta lyhyestä videostani: