Kaikille ystäville lihaa, omistettu... Resepti miten valmistautua Kylmäsutikuivattu sianlihaa kotona.
Lihaa saadaan chic!
neuvosto: liha näytti hyvältä kohdassa ja ei ole kuiva, kuivaukseen on parempi ottaa sian niskaan.
Resepti potilaalle gourmet, mutta tulos on sen arvoinen: samantekevää herkku ei ole yksi!
Jos teet palan sianlihan ensi viikonloppuna, sitten uudenvuoden pöydän sinulla on suuri alkupala.
Resepti nykäisi sianlihaa mausteilla
ainesosat:
2,5 kg sianlihaa
500 g suolaa
2 tuntia. l. mustapippuria
10 herneet Maustepippuri
10 kukinnot neilikat
5 laakerinlehdet
Red keveiden:
3 rkl. l. kuiva adzhika
0,5 tuntia. l. jauhettua korianteria
2 rkl. l. paprika
1 rkl. l. mustapippuria
Vihreän keveiden:
4 rkl. l. Svan seos (paprika, pippuri, korianteri, kuivattu valkosipuli, tilli, tilli, timjami, basilika)
0,5 tuntia. l. kuivattu valkosipuli
1 rkl. l. meirami
valmistus:
Määrän mittaamiseen tarvittava vesi valmistelusta marinadi.
Voit tehdä tämän, kaada lihajalosteiden vedellä niin, että se kattoi häneen täysin, annetaan valua erillisessä pannulla.
Jokaista litraa vettä tarvitset 4-5 Art. l. suolat dia.
Lisää pippurit, neilikka, laakerinlehti.
Laita tuleen ja kiehauta. Siivilöi marinadi ja anna jäähtyä.
Liha laitetaan astiaan, jossa se marinoida ja kaada marinadi jäähtynyt.
Pin levy ja lähetä jääkaapissa 3 vuorokautta. Määräajoin käännä lihaa.
Ota liha pois Marinaite (se on huomattavasti potyazheleet), kuivaa paperipyyhkeellä ja laitetaan puristimeen pari tuntia lasi kaikki ylimääräinen neste.
Valmistella mausteet pölyämistä.
Joukko mausteita voi muuttaa mieleisekseen.
Jaetaan lihat 2 kpl, rullaa ne mausteiden ja kääritään sideharso.
Lisää suljettavaan astiaan ja lähetä se jääkaappiin 7 päivää.
Viikon kuluttua saada lihaa, tela jäännökset jauhetta, vaihda sideharso kuivua.
Tuloksena oleva konvoluutio koteloida tiukasti kääri langan, heille mukava muoto.
Tuloksena oleva palkit sijoitetaan ilmastoituun, viileässä ja kuivassa paikassa (jos jääkaapissa sallii, voit mennä sinne) 3-4 viikon ajan.
Mitä pidempi, enemmän herkullinen. Ne, joilla hävittäminen käytettävissä sähköinen kuivain, voi hyödyntää sitä. Se on nopeampaa.
Valmiin liha leikataan terävällä veitsellä ohuiksi viipaleiksi, ja voit nauttia herkullisia kotitekoisia tuote!
Näinkö?
halutaTILAAomaan RSS-syötteen ja laittaa Like!
Sinun ei ole vaikeaa, mutta olen onnellinen :)))